Lihat sumber Asam laktat

'''Asam laktat''' atau '''asam susu''' (CH3-CHOH-COOH) adalah [[senyawa kimia]] penting dalam beberapa proses [[biokimia]]. Seorang ahli kimia [[Swedia]], [[Carl Wilhelm Scheele]], pertama kali meng[[isolasi]]nya pada tahun [[1780]]. Secara struktur, ia adalah [[asam karboksilat]] dengan satu [[gugus hidroksil]] yang menempel pada gugus [[karboksil]]. Dalam [[air]], ia terlarut dengan melepas [[proton]] (H<sup>+</sup>), membentuk [[ion]] [[laktat]]. Asam ini juga larut dalam [[alkohol]] dan bersifat menyerap air (higroskopik).

Asam ini memiliki simetri cermin ([[kiralitas]]), dengan dua [[isomer]]: asam L-(+)-laktat atau asam (''S'')-laktat dan, cerminannya, iasam D-(-)-laktat atau asam (''R'')-laktat. Hanya isomer yang pertama (S) aktif secara [[biologi]]

Asam laktat terbentuk akibat latihan dengan intensitas tinggi dan durasi yang lama (latihan jangka panjang). Sementara itu, radikal bebas terbentuk karena proses peroksidasi (auto-oksidasi) lemak yang ditandai dengan munculnya reactive oxygen species (ROS), yang dapat menyebabkan stres oksidatif.

== Referensi ==


== Pranala luar ==
* [http://www.smithsonianmag.com/science-nature/10022381.html Corn Plastic to the Rescue]
* [http://www.webmd.com/a-to-z-guides/lactic-acid Lactic Acid: Information and Resources]
* [https://www.nytimes.com/2006/05/16/health/nutrition/16run.html Lactic Acid Is Not Muscles' Foe, It's Fuel]
*



== Sumber dan atribusi ==

Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam+laktat&oldid=29116768 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 29116768 (2026-04-09T23:38:38Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.