Lihat sumber Dragon's Breath

[[File:Dragon's_Breath_(12073).jpg|thumb|right|280px|Dragon's Breath (12073)]]

'''''Dragon's Breath''''' (secara harfiah: "nafas naga"), kadang disebut juga dengan '''es asap''', '''''magic snack''''', '''chiki kebul''', '''chiki ngebul''' (disingkat '''chikbul''') atau '''''ice smoke'''''<ref>[https://www.detik.com/jatim/berita/d-6177067/mengenal-ice-smoke-yang-bikin-bocah-ponorogo-terbakar-pernah-dilarang-di-as Mengenal Ice Smoke yang Bikin Bocah Ponorogo Terbakar-Pernah Dilarang di AS]</ref> adalah sejenis [[hidangan penutup|pencuci mulut]] beku yang terbuat dari sereal yang dicelupkan ke dalam [[nitrogen cair]]. Ketika masuk ke mulut pemakan, akan menghasilkan uap yang keluar dari hidung dan mulut, memberikan nama makanan pencuci mulut ini.

==Deskripsi==
''Dragon's Breath'' dibuat menggunakan bola sereal berwarna-warni yang digambarkan memiliki rasa yang mirip dengan [[Froot Loops]].<ref>[http://www.foxnews.com/food-drink/2017/10/31/trendy-liquid-nitrogen-dragon-breath-dessert-hospitalizes-14-year-old-girl.html Trendy liquid nitrogen 'Dragon Breath' dessert hospitalizes 14-year-old girl]. ''FOX News''. October 31, 2017.</ref> Sereal dicelupkan ke dalam nitrogen cair dan disajikan dalam cangkir. Pemakan menggunakan tusuk kayu untuk menusuk bola-bola tersebut. Begitu berada di mulut pemakan, dinginnya nitrogen cair berpadu dengan kehangatan mulut untuk melepaskan uap yang terlihat keluar dari hidung dan mulut.<ref>Julie Pennell. [https://www.today.com/food/dangerous-desserts-liquid-nitrogen-t118103 Doctors warn against eating trendy desserts made with liquid nitrogen]. ''Today.com''. October 30, 2017.</ref>

Menurut ''Glutto Digest'', ''Dragon's Breath'' awalnya ditemukan dan disajikan di "minibar" oleh José Andrés pada tahun 2008. Setelah Andrés berhenti menyajikannya di restoran LA-nya "The Bazaar" pada tahun 2009, Dragon's Breath menyebar ke seluruh [[Taiwan]], Korea, dan [[Filipina]] selama tahun-tahun berikutnya.<ref>[https://gluttodigest.com/dragons-breath-restaurants-recipe/ Dragon's Breath: a dessert that gives you dragon breathing powers]. ''Glutto Digest''. March 31, 2017.</ref>

Menurut ''[[The Straits Times]]'', ''Dragon's Breath'' pertama kali muncul di Filipina dan [[Korea Selatan]] sekitar tahun 2015, tetapi mendapatkan popularitas ketika jaringan restoran yang berbasis di Los Angeles, Chocolate Chair, menambahkannya ke dalam menunya.<ref>Kenneth Goh. [http://www.straitstimes.com/lifestyle/food/dragons-breath-blows-into-the-dessert-scene-in-singapore Dragon's Breath blows into the dessert scene in Singapore]. ''The Straits Times''. February 26, 2017.</ref>

''Dragon's Breath'' terkenal karena tontonan konsumsinya lebih dari rasanya, dengan beberapa publikasi mengomentari kecocokannya dengan tren [[Instagram]].<ref>Kenneth Goh. [http://www.straitstimes.com/lifestyle/food/dragons-breath-blows-into-the-dessert-scene-in-singapore Dragon's Breath blows into the dessert scene in Singapore]. ''The Straits Times''. February 26, 2017.</ref><ref>Julie Pennell. [https://www.today.com/food/dangerous-desserts-liquid-nitrogen-t118103 Doctors warn against eating trendy desserts made with liquid nitrogen]. ''Today.com''. October 30, 2017.</ref>

==Keamanan==
Nitrogen cair digunakan dalam beberapa makanan dan minuman untuk membekukannya dengan cepat atau untuk uap yang dihasilkannya. Konsumsinya menimbulkan beberapa bahaya bagi manusia. Suhu dingin yang ekstrem dapat menyebabkan kerusakan pada jaringan tubuh manusia, dan perpindahan oksigen oleh nitrogen dapat menyebabkan sesak napas.<ref>Julie Pennell. [https://www.today.com/food/dangerous-desserts-liquid-nitrogen-t118103 Doctors warn against eating trendy desserts made with liquid nitrogen]. ''Today.com''. October 30, 2017.</ref>

Di sebuah toko di Singapura pada tahun 2016, seorang wanita mengalami luka bakar ketika pencuci mulut itu menempel pada gusinya.<ref>Kenneth Goh. [http://www.straitstimes.com/lifestyle/food/dragons-breath-blows-into-the-dessert-scene-in-singapore Dragon's Breath blows into the dessert scene in Singapore]. ''The Straits Times''. February 26, 2017.</ref>

Pada bulan Oktober 2017, dua anak di Pensacola Interstate Fair di Florida terluka saat menangani atau mengonsumsi ''Dragon's Breath''. Seorang anak berusia 14 tahun menderita luka bakar pada ibu jarinya akibat kontak dengan pencuci mulut beku tersebut. Seorang anak lainnya menderita luka bakar tingkat dua di langit-langit mulutnya.<ref>[http://www.foxnews.com/food-drink/2017/10/31/trendy-liquid-nitrogen-dragon-breath-dessert-hospitalizes-14-year-old-girl.html Trendy liquid nitrogen 'Dragon Breath' dessert hospitalizes 14-year-old girl]. ''FOX News''. October 31, 2017.</ref><ref>Jake Newby. [http://www.pnj.com/story/news/local/2017/10/27/fair-general-manager-controversial-dragons-breath-concession-wont-back-next-year/803757001/ Fair general manager: Controversial 'Dragon's Breath' concession won't be back next year]. ''Pensacola News Journal''. October 27, 2017.</ref> Setelah adanya keluhan, manajer umum pameran mengumumkan bahwa penjaja itu tidak akan diizinkan untuk menjual Dragon's Breath pada acara tahun berikutnya.<ref>Jake Newby. [http://www.pnj.com/story/news/local/2017/10/27/fair-general-manager-controversial-dragons-breath-concession-wont-back-next-year/803757001/ Fair general manager: Controversial 'Dragon's Breath' concession won't be back next year]. ''Pensacola News Journal''. October 27, 2017.</ref>

Pada Juli 2022, seorang anak berusia 5 tahun di [[Ponorogo]], [[Jawa Timur]] dilarikan ke rumah sakit setelah mengalami luka bakar 30% di tubuhnya akibat menangani ''Dragon's Breath''.<ref>[https://news.detik.com/berita/d-6177093/tubuh-bocah-ponorogo-terbakar-gegara-jajanan-ice-smoke-keluarkan-api Tubuh Bocah Ponorogo Terbakar gegara Jajanan Ice Smoke Keluarkan Api]</ref>

== Referensi ==
<references />

== Sumber dan atribusi ==

Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Dragon%27s+Breath&oldid=28660220 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 28660220 (2025-12-04T07:45:19Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Gambar pada artikel ini bersumber dari Wikimedia Commons dan mengikuti ketentuan lisensi masing-masing berkas. Mohon gunakan konten dan media secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.

<!-- WIKI_UNISSULA_PRESENTATION_V4 -->