Lihat sumber Putih telur

'''Putih telur''' atau '''salaka''' adalah cairan putih (disebut juga '''albumen''' atau '''glair''' atau '''glaire''') yang terkandung di dalam sebuah [[telur]]. Cairan ini terdapat di dalam telur yang sudah dibuahi dan yang belum dibuahi. Putih telur terdiri dari 10% [[protein]] terlarut di air. Kegunaan putih telur adalah untuk melindungi [[kuning telur]] dan menyediakan nutrisi tambahan bagi pertumbuhan [[embrio]], karena putih telur kaya akan protein dan rendah lemak, yang merupakan kebalikan dari kuning telur, yang mengandung nilai lemak yang tinggi. Putih telur memiliki banyak kegunaan [[masakan|kuliner]] dan non-kuliner.

Walaupun putih telur dihargai sebagai sumber makanan yang rendah lemak dan berprotein tinggi, sedikit orang tidak bisa memakan putih telur. [[Alergi telur]] terjadi lebih banyak pada bayi daripada orang dewasa, dan akan teratasi dengan sendirinya ketika anak sudah berumur 5 tahun. [[Alergi makanan]] pada putih telur lebih banyak terjadi daripada alergi terhadap kuning telur.

== Manfaat putih telur ==

* Menurunkan berat badan
* Membangun masa otot
* Mendukung kesehatan jantung
* Mempercepat proses penyembuhan pascaoperasi
* Masker alami untuk mengencangkan kulit wajah
* Mengontrol tekanan darah
* Mengurangi minyak di wajah
* Mengobati jerawat
* Antioksidan alami

== Lihat juga ==
* [[Pemisahan telur]]

== Referensi ==


== Pranala luar ==
*  [http://www.exploratorium.edu/cooking/eggs/eggcomposition.html Anatomi telur]



== Sumber dan atribusi ==

Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Putih+telur&oldid=27849568 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 27849568 (2025-09-18T11:18:57Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.