Maintenance script: Presentation V4: sitasi, referensi, Math, Wikimedia Commons, dan atribusi

2026-08-29T04:20:24Z

Presentation V4: sitasi, referensi, Math, Wikimedia Commons, dan atribusi

Maintenance script: Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 28587022; atribusi sumber disertakan.

2026-08-29T03:58:54Z

Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 28587022; atribusi sumber disertakan.

Halaman baru

'''Asam karboksilat''' (atau '''asam alkanoat''') adalah golongan [[asam organik]] [[alifatik]] yang memiliki [[gugus fungsional|gugus]] [[karboksil]] (biasa dilambangkan dengan −COOH). Semua [[asam]] alkanoat adalah [[asam lemah]]. Dalam [[pelarut]] [[air]], sebagian molekulnya terionisasi dengan melepas [[atom]] [[hidrogen]] menjadi [[ion]] H+.

Asam karboksilat dengan banyak atom karbon (berantai banyak) lebih umum disebut sebagai [[asam lemak]] karena sifat-sifat fisiknya.

== Sifat fisik ==

=== Kelarutan ===

Asam karboksilat bersifat [[kepolaran (kimia)|polar]]. Asam karboksilat rantai kecil (1 sampai 5 karbon) dapat larut dalam air, sedangkan pada rantai yang lebih panjang semakin kurang larut karena sifat hidrofobik dari rantai alkil. Asam karboksilat untuk rantai yang lebih panjang cenderung larut pada pelarut yang kurang polar seperti eter dan alkohol.

=== Titik didih ===
Asam karboksilat cenderung memiliki titik didih yang lebih tinggi daripada air. Hal ini disebabkan oleh luas permukaannya yang besar serta kecenderungan molekulnya membentuk [[dimer]] yang stabil.

=== Keasaman ===

Asam karboksilat termasuk dalam kelompok [[asam lemah]], yang artinya hanya [[disosiasi (kimia)|terdisosiasi]] sebagian menjadi [[kation]] H+ dan [[anion]] RCOO– dalam larutan. Sebagai contoh, pada suhu ruangan, 1 [[molaritas|molar]] [[asam asetat]] hanya terdisosiasi 0,4% saja. Adanya substituen elektronegatif (seperti halogen) menambah sifat keasaman.

=== Bau ===
Asam karboksilat memiliki bau yang menyengat. Yang paling umum adalah asam asetat pada cuka dan [[asam butanoat]] pada mentega tengik. Di sisi lain, ester dari asam karboksilat memiliki bau yang harum dan banyak digunakan untuk [[parfum]].
== Sintesis ==

=== Dalam industri ===
Sintesis asam karboksilat pada skala industri berbeda dengan sintesis untuk laboratorium karena membutuhkan peralatan khusus.
* Oksidasi aldehida dengan udara dengan bantuan katalis kobalt dan mangan. [[Aldehida]] dapat diperoleh dari [[alkena]] dengan [[hidroformilasi]]
* Oksidasi hidrokarbon dengan udara. Gugus alkil pada benzena teroksidasi menjadi asam karboksilat. [[Asam benzoat]] dari [[toluena]] dan [[asam tereftalat]] dari para-[[xilena]], serta [[asam ftalat]] dari orto-[[xilena]] merupakan beberapa contoh konversi skala besar. [[Asam akrilat]] dihasilkan dari propena.
* Dehidrogenasi alkohol dengan bantuan katalis basa.
* Karbonilasi. Metode ini efektif digunakan pada alkena yang menghasilkan [[karbokation]] sekunder dan tersier, contohnya [[isobutilena]] menjadi [[asam pivalat]]. Pada [[reaksi Koch]], penambahan air dan karbon monoksida pada alkena dibantu katalis asam kuat. Asam asetat dan asam format didapatkan dari [[karbonilasi]] metanol, dengan bantuan iodida dan alkoksida.
* Beberapa asam karboksilat rantai panjang didapatkan dari hidrolisis [[trigliserida]].
* [[Fermentasi (biokimia)|fermentasi]] etanol digunakan dalam pembuatan [[cuka]].

=== Dalam laboratorium ===
Metode sintesis dalam skala kecil untuk penelitian terkadang menggunakan reagen mahal.
* [[Alkohol primer|Oksidasi alkohol primer]] atau [[aldehida]] dengan [[agen pengoksidasi|oksidan]] kuat seperti [[kalium dikromat]], [[reagen Jones]], [[kalium permanganat]], atau [[natrium klorit]].
* Pembelahan oksidatif [[olefin]] dengan [[ozonolisis]], [[kalium permanganat]], atau [[kalium dikromat]].
* Asam karboksilat juga dapat diperoleh dari hidrolisis [[nitril]], [[ester]], atau [[amida]], dengan bantuan katalis asam atau basa.
* Karbonasi [[reagen Grignard]] dan [[organolitium]]:
:RLi + CO2 → RCO2Li
:RCO2Li + HCl → RCO2H + LiCl
* Halogenasi diikuti hidrolisis metil keton pada [[reaksi haloform]]
* [[Reaksi Kolbe-Schmitt]] untuk membuat [[asam salisilat]], bahan utama [[aspirin]].
== Penamaan dan contoh senyawa ==
Nama-nama asam karboksilat dapat dilihat pada tabel di bawah ini. Meskipun jarang digunakan, tetapi nama [[IUPAC]] juga tetap ada. Misalnya, nama [[IUPAC]] untuk [[asam butirat]](C3H7CO2H) adalah asam butanoat.

[[karboksilat|Anion karboksilat]] R-COO– biasanya dinamai dengan akhiran ''-at'', jadi asam asetat, misalnya, menjadi ion asetat. Dalam [[tatanama IUPAC]], asam karboksilat mempunyai akhiran ''-oat'' (contoh asam oktadekanoat). Dalam tatanama derifat, akhirannya adalah ''-at'' saja (contoh [[asam stearat]]).

== Reaksi ==
Reaksi yang paling banyak dipraktikkan ialah pengubahan asam karboksilat menjadi halida, anhidrida, ester, amida, asam klorida, garam karboksilat, dan alkohol.

[[Reaksi Dakin–West]] mengubah asam amino menjadi keton amino yang sesuai.
== Lihat pula ==
* [[Amida]]
* [[Anhidrida asam]]
* [[Asam amino]]
* [[Asam dialkanoat]]
* [[Asam tioalkanoat]]
* [[Asam trialkanoat]]
* [[Asil klorida]]
* [[Daftar asam alkanoat]]
* [[Ester]]
* [[Karbon dioksida]] (CO2)
* [[Pseudoasam]]
* [[Turunan asam alkanoat]]
== Referensi ==

== Pranala luar ==

* Carboxylic acids pH and titration [http://www2.iq.usp.br/docente/gutz/Curtipot_.html – freeware for calculations, data analysis, simulation, and distribution diagram generation]
* [https://agrocode.com/en/glosario_terminos/polyhydroxycarboxylic-acids/ PHC.]

== Sumber dan atribusi ==

Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam+karboksilat&oldid=28587022 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 28587022 (2025-11-21T11:43:03Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.

Asam karboksilat - Riwayat revisi

Maintenance script: Presentation V4: sitasi, referensi, Math, Wikimedia Commons, dan atribusi

Maintenance script: Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 28587022; atribusi sumber disertakan.