https://wiki.unissula.ac.id/index.php?action=history&feed=atom&title=Asam_piruvatAsam piruvat - Riwayat revisi2026-09-16T09:49:18ZRiwayat revisi halaman ini di wikiMediaWiki 1.46.0https://wiki.unissula.ac.id/index.php?title=Asam_piruvat&diff=29897&oldid=prevMaintenance script: Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 29590420; atribusi sumber disertakan.2026-09-04T13:38:27Z<p>Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 29590420; atribusi sumber disertakan.</p>
<p><b>Halaman baru</b></p><div>'''Asam piruvat''' (CH<sub>3</sub>COCO<sub>2</sub>H) adalah sebuah [[asam keto|asam alfa-keto]] yang memiliki peran penting dalam proses-proses [[biokimia]]. [[Anion]] [[karboksilat]] dari asam piruvat disebut '''piruvat'''<br />
<br />
== Sifat-sifat kimia dan fisika ==<br />
Asam piruvat adalah [[cairan]] tak [[warna|berwarna]], dengan bau yang mirip [[asam asetat]]. Asam piruvat bercampur dengan air, dan larut dalam [[etanol]] dan [[dietil eter]]. Di [[laboratorium]], asam piruvat dibuat dengan cara memanaskan [[campuran]] [[asam tartarat]] dengan [[kalium bisulfat]], atau melalui hidrolisis [[asetil sianida]], yang dibuat melalui reaksi [[asetil klorida]] dan [[kalium sianida]]:<br />
<br />
:CH<sub>3</sub>COCl + KCN → CH<sub>3</sub>COCN<br />
:CH<sub>3</sub>COCN → CH<sub>3</sub>COCOOH<br />
<br />
== Peran biokimia ==<br />
Piruvat adalah suatu [[senyawa kimia]] yang penting dalam [[biokimia]]. Senyawa ini merupakan hasil [[metabolisme]] [[glukosa]] yang disebut [[glikolisis]]. Sebuah [[molekul]] glukosa terpecah menjadi dua molekul asam piruvat, yang kemudian digunakan untuk menghasilkan energi. Jika tersedia cukup [[oksigen]], maka asam piruvat diubah menjadi [[asetil-KoA]], yang kemudian diproses dalam [[siklus Krebs]]. Piruvat juga dapat diubah menjadi [[oksaloasetat]] melalui [[reaksi anaploretik]] yang kemudian dipecah menjadi molekul-molekul [[karbon dioksida]]. Nama siklus ini diambil dari ahli biokimia [[Hans Adolf Krebs]], pemenang [[Hadiah Nobel]] [[1953]] bidang fisiologi, karena ia berhasil mengidentifikasi siklus tersebut).<br />
<br />
Jika tidak tersedia cukup oksigen, asam piruvat dipecah secara [[anaerobik]], menghasilkan [[asam laktat]] pada hewan dan manusia, atau [[etanol]] pada tumbuhan. Piruvat diubah menjadi [[laktat]] menggunakan [[enzim]] [[laktat dehidrogenase]] dan [[koenzim]] [[NADH]] melalui [[fermentasi]] laktat, atau menjadi [[asetaldehida]] dan lalu [[etanol]] melalui fermentasi [[alkohol]].<br />
<br />
Asam piruvat juga dapat diubah menjadi [[karbohidrat]] melalui [[glukoneogenesis]], menjadi [[asam lemak]] atau energi melalui [[asetil-KoA]], menjadi [[asam amino]] [[alanin]] dan juga menjadi [[etanol]].<br />
<br />
Turunan asam piruvat, [[3-bromopiruvat]] telah dipelajari untuk pengobatan [[kanker]].<br />
<br />
=== Produksi piruvat melalui glikolisis ===<br />
<br />
<br />
Reaksi ini tidak reversibel dan tidak dapat berjalan kearah fosfoenolpiruvat.<br />
<br />
=== Dekarboksilasi piruvat menjadi asetil KoA ===<br />
<br />
<br />
== Referensi ==<br />
* George D. Cody, Nabil Z. Boctor, Timothy R. Filley, Robert M. Hazen, James H. Scott, Anurag Sharma, Hatten S. Yoder Jr., "Primordial Carbonylated Iron-Sulfur Compounds and the Synthesis of Pyruvate," ''Science'', ''289'' (5483) (25 August 2000) pp.&nbsp;1337 - 1340. [http://www.sciencemag.org/cgi/content/abstract/sci;289/5483/1337]<br />
<br />
== Catatan Kaki ==<br />
<br />
<br />
<br />
== Sumber dan atribusi ==<br />
<br />
Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam+piruvat&oldid=29590420 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 29590420 (2026-08-16T23:58:29Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.</div>Maintenance script