Maintenance script: Presentation V4: sitasi, referensi, Math, Wikimedia Commons, dan atribusi

2026-08-27T09:08:46Z

Presentation V4: sitasi, referensi, Math, Wikimedia Commons, dan atribusi

Maintenance script: Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 27942606; atribusi sumber disertakan.

2026-08-27T08:45:15Z

Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 27942606; atribusi sumber disertakan.

Halaman baru

Nama '''kalori''' digunakan untuk dua [[Satuan energi]].
* '''Kalori kecil''' atau '''gram kalori''' (simbol: '''kal''') adalah perkiraan jumlah energi yang diperlukan untuk menaikkan [[Suhu|temperatur]] satu [[gram]] air sebesar satu derajat [[Celsius]] pada tekanan satu [[atmosfer (satuan)|atmosfer]].
* '''Kilokalori''', dikenal juga sebagai '''kalori besar''', '''kilogram kalori''', '''kalori makanan''', dan nama-nama sejenisnya (simbol: '''kkal''', '''Kal''') adalah kalori kecil.

Meskipun satuan ini adalah bagian dari [[sistem metrik]], pemakaiannya dalam [[Sistem Satuan Internasional]] telah digantikan dengan [[joule]]. Satu kalori kecil sekitar 4,2 joule (sehingga satu kalori besar sekitar 4,2 [[Joule#Kilojoule|kilojoule]]). Faktor yang digunakan untuk [[Konversi satuan energi|mengkonversi]] kalori menjadi joule pada temperatur tertentu adalah ekuivalen dengan [[kapasitas kalor spesifik]] air yang dinyatakan dalam joule per kelvin per gram atau per kilogram. Faktor konversi tepatnya bergantung pada definisi yang diambil.

Meskipun statusnya adalah tidak resmi, kalori besar masih tetap banyak digunakan sebagai satuan [[energi makanan]]. Kalori kecil juga sering digunakan untuk pengukuran di bidang [[kimia]], meskipun nilai yang terlibat biasanya dicatat dalam kilokalori.

Kalori pertama kali didefinisikan oleh [[Nicolas Clément]] pada tahun 1824 sebagai unit energi [[panas]], dan masuk ke dalam kamus [[bahasa Prancis]] dan Inggris antara tahun 1841 dan 1867. Istilah kalor berasal dari bahasa Latin ''calor'' yang berarti "panas".

== Definisi ==
Energi yang diperlukan untuk menaikkan suhu air dengan massa tertentu sebesar 1 °C bergantung pada tekanan atmosfer dan suhu awalnya. Oleh karena itu, muncul beberapa definisi kalori yang berbeda.

Tekanan biasanya diambil pada [[tekanan atmosfer standar]] (). Kenaikan temperatur dapat dinyatakan sebagai satu [[kelvin]], yang berarti sama dengan kenaikan satu derajat Celsius.

:

== Penggunaan ==
Kalori pertama kali didefinisikan khusus untuk pengukuran energi dalam bentuk kalor, terutama dalam percobaan [[kalorimetri]].

=== Nutrisi ===
Dalam konteks nutrisi, [[kilojoule]] (kJ) adalah Satuan Internasional untuk energi makanan, meskipun kilokalori masih tetap jamak digunakan. Dalam konteks ini sering muncul kebingungan. Istilah ''kalori'' sangat sering digunakan untuk sesuatu yang seharusnya kilokalori energi nutrisi. Kadang-kadang, dalam suatu kasus untuk memecah kebingungan, penulisannya diubah sedikit menjadi ''Kalori'' (dengan "K" huruf besar) sekadar mencoba untuk membedakan, meskipun hal ini tidak universal, dan tidak banyak dipahami.

Untuk memfasilitasi perbandingan, sering kali dikutip [[energi spesifik]] atau nilai kerapatan energi, contohnya "kalori per saji" atau "kilokalori per 100 g". Prasyarat nutrisi atau asupan sering kali dinyatakan dalam kalori per hari.

=== Kimia ===
Dalam konteks ilmiah lainnya, istilah ''kalori'' hampir selalu merujuk kepada kalori kecil. Meskipun bukan satuan SI, ia masih tetap digunakan dalam ilmu kimia. Contohnya, energi yang dibebaskan dalam suatu [[reaksi kimia]] per [[mol (satuan)|mol]] [[Pereaksi kimia|pereaksi]] sering kali dinyatakan dalam [[kilokalori per mol]]. Umumnya, penggunaan ini lebih dikarenakan kemudahannya untuk perhitungan reaksi-reaksi di laboratorium, terutama dalam larutan akuatik: volume pereaksi yang dilarutkan dalam air membentuk suatu larutan, dengan konsentrasi dinyatakan dalam mol per liter (1 liter setara 1 kg), akan menyebabkan perubahan temperatur dalam derajat Celsius untuk totall volume pelarut air, dan kuantitas ini (volume, konsentrasi molar, dan perubahan temperatur) kemudian dapat digunakan untuk menghitung energi per mol. Kadang-kadang juga digunakan untuk menyatakan kuantitas energi yang berhubungan dengan energi reaksi, seperti [[energi ikatan|entalpi pembentukan]] dan ukuran [[energi aktivasi|hambatan aktivasi]]. Bagaimanapun, penggunaannya telah digantikan oleh satuan SI, joule, dan beberapa kelipatannya seperti kilojoule.

=== Pengukuran kandungan energi makanan ===
Dulu, bom calorimeter digunakan untuk menentukan kandungan energi makanan dengan membakar sampel dan mengukur perubahan suhu di sekitar air. Saat ini, metode ini tidak umum digunakan di [[Amerika Serikat]] dan telah diganti dengan menghitung kandungan energi secara tidak langsung dari penjumlahan energi yang disediakan oleh nutrisi makanan yang mengandung energi (seperti protein, karbohidrat, dan lemak), sistem Atwater Modifikasi . Kandungan serat juga dikurangi untuk menjelaskan fakta bahwa serat tidak dicerna oleh tubuh.

== Lihat pula ==

* [[Laju metabolisme basal]]
* [[Teori kalor]]
* [[Konversi satuan energi]]
* [[Kalori hampa]]
* [[Energi makanan]]
* [[Label kandungan gizi]]

== Referensi ==

== Sumber dan atribusi ==

Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kalori&oldid=27942606 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 27942606 (2025-10-09T03:10:33Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.

Kalori - Riwayat revisi

Maintenance script: Presentation V4: sitasi, referensi, Math, Wikimedia Commons, dan atribusi

Maintenance script: Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 27942606; atribusi sumber disertakan.