https://wiki.unissula.ac.id/index.php?action=history&feed=atom&title=Kenyar_%28ikan%29 2026-09-16T04:18:19Z Riwayat revisi halaman ini di wiki MediaWiki 1.46.0 https://wiki.unissula.ac.id/index.php?title=Kenyar_(ikan)&diff=33513&oldid=prev 2026-09-06T08:40:23Z

<p>Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 28548151; atribusi sumber disertakan.</p> <p><b>Halaman baru</b></p><div>&#039;&#039;&#039;Bonito&#039;&#039;&#039; (tribus &#039;&#039;&#039;Sardini&#039;&#039;&#039;) atau &#039;&#039;&#039;Kenyar&#039;&#039;&#039; adalah ikan predator bersirip kipas berukuran sedang dalam famili [[Skombride|Scombridae]], famili yang berisi [[makerel]], [[tuna]], dan [[Scomberomorini|makerel Spanyol]]. Tribus ikan ini terdiri dari delapan spesies dalam empat genus, tiga dari empat genus tersebut bersifat monotipik, masing-masing memiliki satu spesies. Kenyar sangat mirip dengan [[cakalang]] yang sering disebut bonito di Jepang.<br /> <br /> Dalam [[masakan Jepang]] yang dibuat di luar Jepang, nama kenyar dipakai sebagai terjemahan dari &#039;&#039;katsuo&#039;&#039; (&#039;&#039;Katsuwonus pelamis&#039;&#039; atau ikan [[cakalang]]). Ikan ini diasap dan dikeringkan untuk membuat [[katsuobushi]], bahan untuk membuat [[dashi]] (kaldu ikan dalam masakan Jepang).<br /> <br /> Daging kenyar Pasifik dan Atlantik memiliki tekstur yang keras dan warna agak gelap dan kandungan lemak yang sedang. Daging kenyar muda agak cerah, mirip dengan ikan cakalang dan kadang-kadang digunakan sebagai pengganti yang lebih murah dari cakalang terutama untuk dikalengkan. Bonito disebut tuna di banyak negara, tetapi di [[Spanyol]], ikan [[tuna]] (&#039;&#039;[[Thunnus alalunga]]&#039;&#039;) sering kali disebut sebagai &#039;&#039;Bonito del Norte&#039;&#039;.<br /> <br /> == Spesies ==<br /> * [[Kenyar Australia]], &#039;&#039;[[Sarda australis]]&#039;&#039; (Macleay, 1881).<br /> * &#039;&#039;Sarda chiliensis&#039;&#039; ([[Georges Cuvier|Cuvier]], 1832).<br /> ** [[Kenyar Pasifik Timur]], &#039;&#039;[[Sarda chiliensis chiliensis]]&#039;&#039; ([[Georges Cuvier|Cuvier]], 1832).<br /> ** [[Kenyar Pasifik]], &#039;&#039;[[Sarda chiliensis lineolata]]&#039;&#039; ([[Charles Frédéric Girard|Girard]], 1858).<br /> * [[Kenyar loreng]], &#039;&#039;[[Sarda orientalis]]&#039;&#039; ([[Coenraad Jacob Temminck|Temminck]] &amp; [[Hermann Schlegel|Schlegel]], 1844).<br /> * [[Kenyar Atlantik]], &#039;&#039;[[Sarda sarda]]&#039;&#039; ([[Marcus Elieser Bloch|Bloch]], 1793).<br /> <br /> == Referensi ==<br /> <br /> <br /> *<br /> <br /> <br /> <br /> == Sumber dan atribusi ==<br /> <br /> Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kenyar+%28ikan%29&amp;oldid=28548151 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 28548151 (2025-11-19T10:59:43Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.</div>

Maintenance script