Maintenance script: Presentation V4: sitasi, referensi, Math, Wikimedia Commons, dan atribusi

2026-08-27T09:06:10Z

Presentation V4: sitasi, referensi, Math, Wikimedia Commons, dan atribusi

← Revisi sebelumnya		Revisi per 27 Agustus 2026 09.06
Baris 1:		Baris 1:
			[[File:NCI_butter.jpg\|thumb\|right\|280px\|NCI butter]]

	'''Mentega''' adalah [[makanan]] [[produk susu]], dibuat dengan [[pengadukan (mentega)\|mengaduk]] [[krim]] yang didapat dari [[susu]]. Biasanya digunakan sebagai olesan [[roti]] dan [[biskuit]], sebagai perantara [[lemak]] di beberapa resep roti dan [[masakan]], dan kadang-kadang bahan untuk [[menggoreng]]. Pengganti mentega ialah [[margarin]], yang biasanya lebih murah, dan memiliki sedikit [[lemak]] dan [[kolesterol]].		'''Mentega''' adalah [[makanan]] [[produk susu]], dibuat dengan [[pengadukan (mentega)\|mengaduk]] [[krim]] yang didapat dari [[susu]]. Biasanya digunakan sebagai olesan [[roti]] dan [[biskuit]], sebagai perantara [[lemak]] di beberapa resep roti dan [[masakan]], dan kadang-kadang bahan untuk [[menggoreng]]. Pengganti mentega ialah [[margarin]], yang biasanya lebih murah, dan memiliki sedikit [[lemak]] dan [[kolesterol]].

Baris 11:		Baris 13:

	== Cara membuat mentega ==		== Cara membuat mentega ==
	Bahan dasar untuk membuat mentega adalah krim susu. Krim susu adalah lapisan paling atas dari [[susu]] yang terbentuk jika didiamkan selama beberapa hari di dalam [[kulkas]]. Krim ini dipisahkan dari lapisan bawah susu atau [[skim]]. Mentega dibuat dengan cara mengaduk krim susu menggunakan alat pengaduk mentega sampai berbentuk padat. Krim susu terpisah menjadi bagian [[lemak]] yang padat dan bagian cair ([[air]]) setelah proses pengadukan dengan menggunakan alat yang bernama pengaduk. Cairan yang terpisah dari mentega selama proses pengadukan itu dinamakan [[susu mentega]]. Mentega kemudian dipadatkan dan dicetak sesuai selera dengan menggunakan cetakan.		Bahan dasar untuk membuat mentega adalah krim susu. Krim susu adalah lapisan paling atas dari [[susu]] yang terbentuk jika didiamkan selama beberapa hari di dalam [[kulkas]]. Krim ini dipisahkan dari lapisan bawah susu atau [[skim]]. Mentega dibuat dengan cara mengaduk krim susu menggunakan alat pengaduk mentega sampai berbentuk padat.<ref>[https://www.thefreedictionary.com/butter butter].</ref> Krim susu terpisah menjadi bagian [[lemak]] yang padat dan bagian cair ([[air]]) setelah proses pengadukan dengan menggunakan alat yang bernama pengaduk.<ref>[http://www.webexhibits.org/butter/doityourself.html Recipe for making butter : Butter]. ''www.webexhibits.org''.</ref> Cairan yang terpisah dari mentega selama proses pengadukan itu dinamakan [[susu mentega]].<ref>[http://www.oldandinteresting.com/history-butter-churns.aspx Butter churns - history of domestic butter-making]. ''www.oldandinteresting.com''.</ref> Mentega kemudian dipadatkan dan dicetak sesuai selera dengan menggunakan cetakan.
	Mentega ini selanjutnya dapat pula diolah menjadi minyak samin dengan cara memanaskan mentega dengan menggunakan nyala [[api]] kecil sampai terbentuk warna kuning emas. Cairan yang terbentuk dipisahkan dari pengotor yang berupa padatan. Minyak samin merupakan salah satu tradisi kawasan [[Asia Selatan]] ([[India]] dan sekitarnya).		Mentega ini selanjutnya dapat pula diolah menjadi minyak samin<ref>[https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Ghee&oldid=950858340 Ghee]. 14 Apr 2020.</ref> dengan cara memanaskan mentega dengan menggunakan nyala [[api]] kecil sampai terbentuk warna kuning emas. Cairan yang terbentuk dipisahkan dari pengotor yang berupa padatan. Minyak samin merupakan salah satu tradisi kawasan [[Asia Selatan]] ([[India]] dan sekitarnya).

	== Produk mentega ==		== Produk mentega ==
Baris 19:		Baris 21:
	* [[Golden Churn]]		* [[Golden Churn]]
	* [[Elle & Vire]]		* [[Elle & Vire]]

	~~== Referensi ==~~


	== Lihat pula ==		== Lihat pula ==
Baris 28:		Baris 27:

	== Pranala luar ==		== Pranala luar ==
			* [http://www.uoguelph.ca/foodscience/dairy-science-and-technology/dairy-products/butter-manufacture Manufacture of butter, The University of Guelph]

	* [http://www.uoguelph.ca/foodscience/dairy-science-and-technology/dairy-products/butter-manufacture Manufacture of butter, The University of Guelph]
	* [https://web.archive.org/web/20030802011256/http://food.oregonstate.edu/l/butter.html "Butter"], ''Food Resource, College of Health and Human Sciences, [[Oregon State University]]'', February 20, 2007. – FAQ, links, and extensive bibliography of [[food science]] articles on butter.		* [https://web.archive.org/web/20030802011256/http://food.oregonstate.edu/l/butter.html "Butter"], ''Food Resource, College of Health and Human Sciences, [[Oregon State University]]'', February 20, 2007. – FAQ, links, and extensive bibliography of [[food science]] articles on butter.
	* [http://www.corkbutter.museum/ Cork Butter Museum: the story of Ireland’s most important food export and the world’s largest butter market]		* [http://www.corkbutter.museum/ Cork Butter Museum: the story of Ireland’s most important food export and the world’s largest butter market]
	* [http://www.carnamah.com.au/milk-cream-butter.html Virtual Museum Exhibit on Milk, Cream & Butter]		* [http://www.carnamah.com.au/milk-cream-butter.html Virtual Museum Exhibit on Milk, Cream & Butter]

			== Referensi ==
			<references />

			== Sumber dan atribusi ==

	== ~~Sumber~~ dan ~~atribusi ==~~		Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Mentega&oldid=28751300 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 28751300 (2025-12-28T16:37:40Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Gambar pada artikel ini bersumber dari Wikimedia Commons dan mengikuti ketentuan lisensi masing-masing berkas. Mohon gunakan konten dan media secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.

	~~Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Mentega&oldid=28751300 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 28751300 (2025~~-12-~~28T16:37:40Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi~~-~~BerbagiSerupa (CC BY~~-~~SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.~~		<!-- WIKI_UNISSULA_PRESENTATION_V4 -->

Maintenance script: Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 28751300; atribusi sumber disertakan.

2026-08-27T08:39:14Z

Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 28751300; atribusi sumber disertakan.

Halaman baru

'''Mentega''' adalah [[makanan]] [[produk susu]], dibuat dengan [[pengadukan (mentega)|mengaduk]] [[krim]] yang didapat dari [[susu]]. Biasanya digunakan sebagai olesan [[roti]] dan [[biskuit]], sebagai perantara [[lemak]] di beberapa resep roti dan [[masakan]], dan kadang-kadang bahan untuk [[menggoreng]]. Pengganti mentega ialah [[margarin]], yang biasanya lebih murah, dan memiliki sedikit [[lemak]] dan [[kolesterol]].

Mentega adalah [[emulsi]] air-dalam-minyak, kebalikan dari [[krim]]. Mentega tetap padat saat didinginkan, tetapi meleleh secara konsisten pada [[suhu kamar]] / suhu ruangan.

Mentega hampir sama dengan ''roombutter'' tetapi ''roombutter'' adalah mentega yang wanginya tajam dan berwarna [[putih]].

Mentega adalah produk hewani yang dalam bahasa Inggris disebut ''butter.'' Selain itu ada pula mentega jernih yang disebut dengan [[minyak samin]].

== Etimologi ==
Kata ''mentega'' diambil dari [[bahasa Portugis]] ''Manteiga''.Istilah ini masuk ke [[Nusantara]] melalui interaksi perdagangan dan budaya dengan bangsa Portugis pada masa [[kolonial]].

== Cara membuat mentega ==
Bahan dasar untuk membuat mentega adalah krim susu. Krim susu adalah lapisan paling atas dari [[susu]] yang terbentuk jika didiamkan selama beberapa hari di dalam [[kulkas]]. Krim ini dipisahkan dari lapisan bawah susu atau [[skim]]. Mentega dibuat dengan cara mengaduk krim susu menggunakan alat pengaduk mentega sampai berbentuk padat. Krim susu terpisah menjadi bagian [[lemak]] yang padat dan bagian cair ([[air]]) setelah proses pengadukan dengan menggunakan alat yang bernama pengaduk. Cairan yang terpisah dari mentega selama proses pengadukan itu dinamakan [[susu mentega]]. Mentega kemudian dipadatkan dan dicetak sesuai selera dengan menggunakan cetakan.
Mentega ini selanjutnya dapat pula diolah menjadi minyak samin dengan cara memanaskan mentega dengan menggunakan nyala [[api]] kecil sampai terbentuk warna kuning emas. Cairan yang terbentuk dipisahkan dari pengotor yang berupa padatan. Minyak samin merupakan salah satu tradisi kawasan [[Asia Selatan]] ([[India]] dan sekitarnya).

== Produk mentega ==
* [[Wijsman]]
* [[Orchid Butter]]
* [[Golden Churn]]
* [[Elle & Vire]]

== Referensi ==

== Lihat pula ==
* [[Alat pembuat mentega]] (''butter churn'')
* [[Krisis mentega Norwegia]]

== Pranala luar ==

* [http://www.uoguelph.ca/foodscience/dairy-science-and-technology/dairy-products/butter-manufacture Manufacture of butter, The University of Guelph]
* [https://web.archive.org/web/20030802011256/http://food.oregonstate.edu/l/butter.html "Butter"], ''Food Resource, College of Health and Human Sciences, [[Oregon State University]]'', February 20, 2007. – FAQ, links, and extensive bibliography of [[food science]] articles on butter.
* [http://www.corkbutter.museum/ Cork Butter Museum: the story of Ireland’s most important food export and the world’s largest butter market]
* [http://www.carnamah.com.au/milk-cream-butter.html Virtual Museum Exhibit on Milk, Cream & Butter]

== Sumber dan atribusi ==

Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Mentega&oldid=28751300 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 28751300 (2025-12-28T16:37:40Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.

Mentega - Riwayat revisi

Maintenance script: Presentation V4: sitasi, referensi, Math, Wikimedia Commons, dan atribusi

Maintenance script: Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 28751300; atribusi sumber disertakan.