Mikoestrogen - Riwayat revisi

Maintenance script: Presentation V4: sitasi, referensi, Math, Wikimedia Commons, dan atribusi

2026-08-29T13:58:03Z

Presentation V4: sitasi, referensi, Math, Wikimedia Commons, dan atribusi

← Revisi sebelumnya		Revisi per 29 Agustus 2026 13.58
Baris 1:		Baris 1:
	'''Mikoestrogen''' adalah [[xenoestrogen]] yang diproduksi oleh [[fungi]]. Kadang-kadang disebut sebagai "[[mikotoksin]] estrogenik". Beberapa mikoestrogen penting adalah zearalenona, [[zearalenol]], dan [[zearalanol]]. Meskipun semua ini dapat diproduksi oleh berbagai spesies ''[[Fusarium]]'', zearalenol dan zearalanol juga dapat diproduksi secara endogen pada ruminansia yang telah mengonsumsi zearalenona. Alfa-zearalanol juga diproduksi secara semisintetik, untuk penggunaan pada hewan, penggunaan tersebut dilarang di Uni Eropa.		'''Mikoestrogen''' adalah [[xenoestrogen]] yang diproduksi oleh [[fungi]]. Kadang-kadang disebut sebagai "[[mikotoksin]] estrogenik".<ref>''Urinary mycoestrogens and age and height at menarche in New Jersey girls''. ''Environmental Health''. March 2019. Vol. 18 (1). hlm. 24. doi:10.1186/s12940-019-0464-8.</ref> Beberapa mikoestrogen penting adalah zearalenona, [[zearalenol]], dan [[zearalanol]].<ref>J. Fink-Gremmels. ''Clinical effects and biochemical mechanisms associated with exposure to the mycoestrogen zearalenone''. ''Animal Feed Science and Technology''. October 2007. Vol. 137 (3–4). hlm. 326–341. doi:10.1016/j.anifeedsci.2007.06.008.</ref> Meskipun semua ini dapat diproduksi oleh berbagai spesies ''[[Fusarium]]'',<ref>Kurt E. Richardson. ''Production of zearalenone, .alpha.- and .beta.-zearalenol, and .alpha.- and .beta.-zearalanol by Fusarium spp. in rice culture''. ''Journal of Agricultural and Food Chemistry''. September 1985. Vol. 33 (5). hlm. 862–866. doi:10.1021/jf00065a024.</ref><ref>''Liquid chromatography incorporating ultraviolet and electrochemical analyses for dual detection of zeranol and zearalenone metabolites in mouldy grains''. ''Journal of the Science of Food and Agriculture''. April 2012. Vol. 92 (6). hlm. 1230–7. doi:10.1002/jsfa.4687.</ref> zearalenol dan zearalanol juga dapat diproduksi secara endogen pada ruminansia yang telah mengonsumsi zearalenona.<ref>''Ovine metabolism of zearalenone to α-zearalanol (zeranol)''. ''Journal of Agricultural and Food Chemistry''. October 1996. Vol. 44 (10). hlm. 3244–50. doi:10.1021/jf9601325.</ref><ref>''Zeranol is formed from Fusarium spp. toxins in cattle in vivo''. ''Food Additives and Contaminants''. 1998. Vol. 15 (4). hlm. 393–400. doi:10.1080/02652039809374658.</ref> Alfa-zearalanol juga diproduksi secara semisintetik, untuk penggunaan pada hewan, penggunaan tersebut dilarang di Uni Eropa.<ref>''Zeranol: doping offence or mycotoxin? A case-related study''. ''Drug Testing and Analysis''. 2011. Vol. 3 (11–12). hlm. 777–83. doi:10.1002/dta.352.</ref>

	==Mekanisme kerja==		==Mekanisme kerja==
Baris 5:		Baris 5:

	==Sumber==		==Sumber==
	Mikoestrogen diproduksi oleh berbagai galur [[fungi]], banyak di antaranya termasuk dalam genus ''Fusarium''. Fungi ''Fusarium'' adalah fungi berfilamen yang ditemukan di tanah dan berasosiasi dengan tumbuhan dan beberapa tanaman pangan, terutama serealia. Zearalenona terutama diproduksi oleh galur ''Fusarium graminearum'' dan ''Fusarium culmorum'', yang mendiami daerah yang berbeda tergantung pada suhu dan kelembapan. ''F. graminearum'' lebih suka mendiami lokasi yang lebih hangat dan lembap seperti Eropa Timur, Amerika Utara, Australia Timur, dan Cina Selatan dibandingkan dengan ''F. culmorum'' yang ditemukan di Eropa Barat yang lebih dingin.		Mikoestrogen diproduksi oleh berbagai galur [[fungi]], banyak di antaranya termasuk dalam genus ''Fusarium''. Fungi ''Fusarium'' adalah fungi berfilamen yang ditemukan di tanah dan berasosiasi dengan tumbuhan dan beberapa tanaman pangan, terutama serealia.<ref>''The mycoestrogen zearalenone induces CYP3A through activation of the pregnane X receptor''. ''Toxicological Sciences''. June 2006. Vol. 91 (2). hlm. 448–55. doi:10.1093/toxsci/kfj163.</ref> Zearalenona terutama diproduksi oleh galur ''Fusarium graminearum'' dan ''Fusarium culmorum'', yang mendiami daerah yang berbeda tergantung pada suhu dan kelembapan. ''F. graminearum'' lebih suka mendiami lokasi yang lebih hangat dan lembap seperti Eropa Timur, Amerika Utara, Australia Timur, dan Cina Selatan dibandingkan dengan ''F. culmorum'' yang ditemukan di Eropa Barat yang lebih dingin.<ref>''Fusarium Mycotoxins in Cereals and Their Products-Metabolism, Occurrence, and Toxicity: An Updated Review''. ''Molecules''. April 2018. Vol. 23 (4). doi:10.3390/molecules23040963.</ref>

	==Efek kesehatan==		==Efek kesehatan==
	Mikoestrogen meniru estrogen alami dalam tubuh dengan bertindak sebagai ligan reseptor estrogen (ER). Mikoestrogen telah diidentifikasi sebagai pengganggu endokrin karena afinitas pengikatannya yang tinggi terhadap ERα dan ERβ, melebihi pengganggu endokrin yang sudah dikenal seperti [[bisfenol A]] dan DDT. Studi telah dilakukan yang sangat menunjukkan hubungan antara kadar mikoestrogen yang terdeteksi dengan pertumbuhan dan perkembangan pubertas. Lebih dari satu studi telah menunjukkan bahwa kadar zearalenona dan metabolitnya yakni alfa-zearalanol yang terdeteksi pada anak perempuan dikaitkan dengan tinggi badan yang jauh lebih pendek saat [[menarke]]. Laporan lain telah mendokumentasikan timbulnya pubertas dini pada anak perempuan. Estrogen diketahui menyebabkan penurunan berat badan pada hewan model, dan efek yang sama telah terlihat pada tikus yang terpapar zearalenona. Interaksi ZEN dan metabolitnya dengan reseptor androgen manusia (hAR) juga telah didokumentasikan.		Mikoestrogen meniru estrogen alami dalam tubuh dengan bertindak sebagai ligan reseptor estrogen (ER).<ref>''The mycoestrogen zearalenone induces CYP3A through activation of the pregnane X receptor''. ''Toxicological Sciences''. June 2006. Vol. 91 (2). hlm. 448–55. doi:10.1093/toxsci/kfj163.</ref> Mikoestrogen telah diidentifikasi sebagai pengganggu endokrin karena afinitas pengikatannya yang tinggi terhadap ERα dan ERβ, melebihi pengganggu endokrin yang sudah dikenal seperti [[bisfenol A]] dan DDT. Studi telah dilakukan yang sangat menunjukkan hubungan antara kadar mikoestrogen yang terdeteksi dengan pertumbuhan dan perkembangan pubertas. Lebih dari satu studi telah menunjukkan bahwa kadar zearalenona dan metabolitnya yakni alfa-zearalanol yang terdeteksi pada anak perempuan dikaitkan dengan tinggi badan yang jauh lebih pendek saat [[menarke]].<ref>''Urinary mycoestrogens, body size and breast development in New Jersey girls''. ''The Science of the Total Environment''. November 2011. Vol. 409 (24). hlm. 5221–7. doi:10.1016/j.scitotenv.2011.09.029.</ref><ref>''Urinary mycoestrogens and age and height at menarche in New Jersey girls''. ''Environmental Health''. March 2019. Vol. 18 (1). hlm. 24. doi:10.1186/s12940-019-0464-8.</ref> Laporan lain telah mendokumentasikan timbulnya pubertas dini pada anak perempuan. Estrogen diketahui menyebabkan penurunan berat badan pada hewan model, dan efek yang sama telah terlihat pada tikus yang terpapar zearalenona.<ref>''Zearalenone, an estrogenic mycotoxin, is an immunotoxic compound''. ''Toxins''. March 2014. Vol. 6 (3). hlm. 1080–95. doi:10.3390/toxins6031080.</ref> Interaksi ZEN dan metabolitnya dengan reseptor androgen manusia (hAR) juga telah didokumentasikan.<ref>''Fusarium Mycotoxins in Cereals and Their Products-Metabolism, Occurrence, and Toxicity: An Updated Review''. ''Molecules''. April 2018. Vol. 23 (4). doi:10.3390/molecules23040963.</ref>

	==Metabolisme==		==Metabolisme==
	Zearalenona memiliki dua metabolit fase I utama, yakni α-zearalenol dan β-zearalenol. Ketika terpapar secara oral, ZEN diserap oleh lapisan usus dan dimetabolisme di sana serta di hati. Penelitian tentang metabolisme ZEN sulit dilakukan karena perbedaan signifikan dalam biotransformasi antar spesies sehingga perbandingan menjadi sulit.		Zearalenona memiliki dua metabolit fase I utama, yakni α-zearalenol dan β-zearalenol.<ref>''Zearalenone, an estrogenic mycotoxin, is an immunotoxic compound''. ''Toxins''. March 2014. Vol. 6 (3). hlm. 1080–95. doi:10.3390/toxins6031080.</ref><ref>''Fusarium Mycotoxins in Cereals and Their Products-Metabolism, Occurrence, and Toxicity: An Updated Review''. ''Molecules''. April 2018. Vol. 23 (4). doi:10.3390/molecules23040963.</ref> Ketika terpapar secara oral, ZEN diserap oleh lapisan usus dan dimetabolisme di sana serta di hati.<ref>''Zearalenone, an estrogenic mycotoxin, is an immunotoxic compound''. ''Toxins''. March 2014. Vol. 6 (3). hlm. 1080–95. doi:10.3390/toxins6031080.</ref> Penelitian tentang metabolisme ZEN sulit dilakukan karena perbedaan signifikan dalam biotransformasi antar spesies sehingga perbandingan menjadi sulit.

	===Fase I===		===Fase I===
	Transformasi pertama metabolisme ZEN akan mereduksi gugus keton menjadi alkohol melalui hidroksilasi alifatik dan menghasilkan pembentukan dua metabolit zearalenol. Proses ini dikatalisis oleh 3α- dan 3β-hidroksi steroid dehidrogenase (HSD). Enzim CYP450 kemudian akan mengkatalisis hidroksilasi aromatik pada posisi 13 atau 15 yang menghasilkan 13- atau 15-katekol. Hambatan sterik pada posisi 13 diduga menjadi alasan mengapa pada manusia dan tikus terdapat lebih banyak 15-katekol. Katekol diproses menjadi mono-etil ester oleh katekol-o-metil transferase (COMT) dan S-adenosil metionina (SAM). Setelah transformasi ini, mereka dapat dimetabolisme lebih lanjut menjadi kuinona yang dapat menyebabkan pembentukan spesies oksigen reaktif (ROS) dan menyebabkan modifikasi kovalen DNA.		Transformasi pertama metabolisme ZEN akan mereduksi gugus keton menjadi alkohol melalui hidroksilasi alifatik dan menghasilkan pembentukan dua metabolit zearalenol. Proses ini dikatalisis oleh 3α- dan 3β-hidroksi steroid dehidrogenase (HSD). Enzim CYP450 kemudian akan mengkatalisis hidroksilasi aromatik pada posisi 13 atau 15 yang menghasilkan 13- atau 15-katekol. Hambatan sterik pada posisi 13 diduga menjadi alasan mengapa pada manusia dan tikus terdapat lebih banyak 15-katekol. Katekol diproses menjadi mono-etil ester oleh katekol-o-metil transferase (COMT) dan S-adenosil metionina (SAM). Setelah transformasi ini, mereka dapat dimetabolisme lebih lanjut menjadi kuinona yang dapat menyebabkan pembentukan spesies oksigen reaktif (ROS) dan menyebabkan modifikasi kovalen DNA.<ref>''Physiologically-based toxicokinetic modeling of zearalenone and its metabolites: application to the Jersey girl study''. ''PLOS ONE''. 2014-12-04. Vol. 9 (12). doi:10.1371/journal.pone.0113632.</ref>

	===Fase II===		===Fase II===
	Pada fase II, metabolisme meliputi glukuronidasi dan sulfasi senyawa mikoestrogen. Glukuronidasi adalah jalur metabolisme fase II utama. Transferase UGT (5'-difosfat glukuronosiltransferase) menambahkan gugus asam glukuronat yang berasal dari asam uridina 5'-difosfat glukuronat (UDPGA).		Pada fase II, metabolisme meliputi glukuronidasi dan sulfasi senyawa mikoestrogen. Glukuronidasi adalah jalur metabolisme fase II utama. Transferase UGT (5'-difosfat glukuronosiltransferase) menambahkan gugus asam glukuronat yang berasal dari asam uridina 5'-difosfat glukuronat (UDPGA).<ref>''Physiologically-based toxicokinetic modeling of zearalenone and its metabolites: application to the Jersey girl study''. ''PLOS ONE''. 2014-12-04. Vol. 9 (12). doi:10.1371/journal.pone.0113632.</ref>

	===Ekskresi===		===Ekskresi===
	Mikoestrogen dan metabolitnya sebagian besar diekskresikan dalam urin pada manusia dan dalam feses pada sistem hewan.		Mikoestrogen dan metabolitnya sebagian besar diekskresikan dalam urin pada manusia dan dalam feses pada sistem hewan.<ref>''Physiologically-based toxicokinetic modeling of zearalenone and its metabolites: application to the Jersey girl study''. ''PLOS ONE''. 2014-12-04. Vol. 9 (12). doi:10.1371/journal.pone.0113632.</ref>

	==Dalam makanan==		==Dalam makanan==
	Mikoestrogen umumnya ditemukan dalam biji-bijian yang disimpan. Mikoestrogen dapat berasal dari jamur yang tumbuh pada biji-bijian saat tumbuh, atau setelah panen selama penyimpanan. Mikoestrogen dapat ditemukan dalam [[silase]]. Beberapa perkiraan menyatakan bahwa 25% produksi sereal global dan 20% produksi tumbuhan global mungkin terkontaminasi oleh mikotoksin, di mana mikoestrogen, terutama yang berasal dari galur ''Fusarium'', dapat membentuk sebagian besar. Di antara mikoestrogen yang mengkontaminasi tumbuhan adalah ZEN dan metabolit fase I-nya. Batas untuk ZEN dalam sereal mentah, produk penggilingan, dan bahan makanan sereal adalah 20-400 μg/kg (tergantung pada produk yang dimaksud).		Mikoestrogen umumnya ditemukan dalam biji-bijian yang disimpan. Mikoestrogen dapat berasal dari jamur yang tumbuh pada biji-bijian saat tumbuh, atau setelah panen selama penyimpanan. Mikoestrogen dapat ditemukan dalam [[silase]].<ref>''Fungi and selected mycotoxins from pre- and postfermented corn silage''. ''Journal of Applied Microbiology''. April 2008. Vol. 104 (4). hlm. 1034–41. doi:10.1111/j.1365-2672.2007.03634.x.</ref> Beberapa perkiraan menyatakan bahwa 25% produksi sereal global dan 20% produksi tumbuhan global mungkin terkontaminasi oleh mikotoksin, di mana mikoestrogen, terutama yang berasal dari galur ''Fusarium'', dapat membentuk sebagian besar. Di antara mikoestrogen yang mengkontaminasi tumbuhan adalah ZEN dan metabolit fase I-nya. Batas untuk ZEN dalam sereal mentah, produk penggilingan, dan bahan makanan sereal adalah 20-400 μg/kg (tergantung pada produk yang dimaksud).<ref>''Fusarium Mycotoxins in Cereals and Their Products-Metabolism, Occurrence, and Toxicity: An Updated Review''. ''Molecules''. April 2018. Vol. 23 (4). doi:10.3390/molecules23040963.</ref>

	== Referensi ==		== Referensi ==
			<references />


	== Sumber dan atribusi ==		== Sumber dan atribusi ==

	Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Mikoestrogen&oldid=29006209 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 29006209 (2026-03-03T05:00:18Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.		Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Mikoestrogen&oldid=29006209 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 29006209 (2026-03-03T05:00:18Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.

			<!-- WIKI_UNISSULA_PRESENTATION_V4 -->

Maintenance script: Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 29006209; atribusi sumber disertakan.

2026-08-29T13:17:17Z

Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 29006209; atribusi sumber disertakan.

Halaman baru

'''Mikoestrogen''' adalah [[xenoestrogen]] yang diproduksi oleh [[fungi]]. Kadang-kadang disebut sebagai "[[mikotoksin]] estrogenik". Beberapa mikoestrogen penting adalah zearalenona, [[zearalenol]], dan [[zearalanol]]. Meskipun semua ini dapat diproduksi oleh berbagai spesies ''[[Fusarium]]'', zearalenol dan zearalanol juga dapat diproduksi secara endogen pada ruminansia yang telah mengonsumsi zearalenona. Alfa-zearalanol juga diproduksi secara semisintetik, untuk penggunaan pada hewan, penggunaan tersebut dilarang di Uni Eropa.

==Mekanisme kerja==
Mikoestrogen bertindak sebagai [[agonis (farmakologi)|agonis]] reseptor estrogen, ERα dan ERβ.

==Sumber==
Mikoestrogen diproduksi oleh berbagai galur [[fungi]], banyak di antaranya termasuk dalam genus ''Fusarium''. Fungi ''Fusarium'' adalah fungi berfilamen yang ditemukan di tanah dan berasosiasi dengan tumbuhan dan beberapa tanaman pangan, terutama serealia. Zearalenona terutama diproduksi oleh galur ''Fusarium graminearum'' dan ''Fusarium culmorum'', yang mendiami daerah yang berbeda tergantung pada suhu dan kelembapan. ''F. graminearum'' lebih suka mendiami lokasi yang lebih hangat dan lembap seperti Eropa Timur, Amerika Utara, Australia Timur, dan Cina Selatan dibandingkan dengan ''F. culmorum'' yang ditemukan di Eropa Barat yang lebih dingin.

==Efek kesehatan==
Mikoestrogen meniru estrogen alami dalam tubuh dengan bertindak sebagai ligan reseptor estrogen (ER). Mikoestrogen telah diidentifikasi sebagai pengganggu endokrin karena afinitas pengikatannya yang tinggi terhadap ERα dan ERβ, melebihi pengganggu endokrin yang sudah dikenal seperti [[bisfenol A]] dan DDT. Studi telah dilakukan yang sangat menunjukkan hubungan antara kadar mikoestrogen yang terdeteksi dengan pertumbuhan dan perkembangan pubertas. Lebih dari satu studi telah menunjukkan bahwa kadar zearalenona dan metabolitnya yakni alfa-zearalanol yang terdeteksi pada anak perempuan dikaitkan dengan tinggi badan yang jauh lebih pendek saat [[menarke]]. Laporan lain telah mendokumentasikan timbulnya pubertas dini pada anak perempuan. Estrogen diketahui menyebabkan penurunan berat badan pada hewan model, dan efek yang sama telah terlihat pada tikus yang terpapar zearalenona. Interaksi ZEN dan metabolitnya dengan reseptor androgen manusia (hAR) juga telah didokumentasikan.

==Metabolisme==
Zearalenona memiliki dua metabolit fase I utama, yakni α-zearalenol dan β-zearalenol. Ketika terpapar secara oral, ZEN diserap oleh lapisan usus dan dimetabolisme di sana serta di hati. Penelitian tentang metabolisme ZEN sulit dilakukan karena perbedaan signifikan dalam biotransformasi antar spesies sehingga perbandingan menjadi sulit.

===Fase I===
Transformasi pertama metabolisme ZEN akan mereduksi gugus keton menjadi alkohol melalui hidroksilasi alifatik dan menghasilkan pembentukan dua metabolit zearalenol. Proses ini dikatalisis oleh 3α- dan 3β-hidroksi steroid dehidrogenase (HSD). Enzim CYP450 kemudian akan mengkatalisis hidroksilasi aromatik pada posisi 13 atau 15 yang menghasilkan 13- atau 15-katekol. Hambatan sterik pada posisi 13 diduga menjadi alasan mengapa pada manusia dan tikus terdapat lebih banyak 15-katekol. Katekol diproses menjadi mono-etil ester oleh katekol-o-metil transferase (COMT) dan S-adenosil metionina (SAM). Setelah transformasi ini, mereka dapat dimetabolisme lebih lanjut menjadi kuinona yang dapat menyebabkan pembentukan spesies oksigen reaktif (ROS) dan menyebabkan modifikasi kovalen DNA.

===Fase II===
Pada fase II, metabolisme meliputi glukuronidasi dan sulfasi senyawa mikoestrogen. Glukuronidasi adalah jalur metabolisme fase II utama. Transferase UGT (5'-difosfat glukuronosiltransferase) menambahkan gugus asam glukuronat yang berasal dari asam uridina 5'-difosfat glukuronat (UDPGA).

===Ekskresi===
Mikoestrogen dan metabolitnya sebagian besar diekskresikan dalam urin pada manusia dan dalam feses pada sistem hewan.

==Dalam makanan==
Mikoestrogen umumnya ditemukan dalam biji-bijian yang disimpan. Mikoestrogen dapat berasal dari jamur yang tumbuh pada biji-bijian saat tumbuh, atau setelah panen selama penyimpanan. Mikoestrogen dapat ditemukan dalam [[silase]]. Beberapa perkiraan menyatakan bahwa 25% produksi sereal global dan 20% produksi tumbuhan global mungkin terkontaminasi oleh mikotoksin, di mana mikoestrogen, terutama yang berasal dari galur ''Fusarium'', dapat membentuk sebagian besar. Di antara mikoestrogen yang mengkontaminasi tumbuhan adalah ZEN dan metabolit fase I-nya. Batas untuk ZEN dalam sereal mentah, produk penggilingan, dan bahan makanan sereal adalah 20-400 μg/kg (tergantung pada produk yang dimaksud).

== Referensi ==

== Sumber dan atribusi ==

Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Mikoestrogen&oldid=29006209 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 29006209 (2026-03-03T05:00:18Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.