https://wiki.unissula.ac.id/index.php?action=history&feed=atom&title=Minyak_daun_wijen 2026-09-16T07:04:46Z Riwayat revisi halaman ini di wiki MediaWiki 1.46.0 https://wiki.unissula.ac.id/index.php?title=Minyak_daun_wijen&diff=32400&oldid=prev 2026-09-05T17:50:55Z

<p>Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 25159064; atribusi sumber disertakan.</p> <p><b>Halaman baru</b></p><div>&#039;&#039;&#039;Minyak daun wijen&#039;&#039;&#039; adalah minyak yang diperoleh dari biji tumbuhan &#039;&#039;[[Perilla frutescens var. frutescens|Perilla frutescens]]&#039;&#039; [[Perilla frutescens var. frutescens|var. &#039;&#039;frutescens&#039;&#039;]]. Bijinya mengandung minyak hingga 35-45 persen. Minyak perilla mengering lebih cepat dari minyak biji [[Flax|rami]] (&#039;&#039;linseed oil&#039;&#039; atau &#039;&#039;flaxseed oil&#039;&#039;) dan saat kering akan membentuk sebuah lapisan yang lebih keras dan berwarna lebih kuning daripada [[minyak biji rami]].<br /> <br /> Industri cat dan vernis adalah yang paling banyak memanfaatkan minyak perilla ini. Minyak daun wijen digunakan bersama dengan resin sintetik dalam produksi vernis. Minyak daun wijen juga merupakan komponen penting dalam pembuatan tinta cetak dan linoleum.<br /> <br /> Di negara-negara [[Asia Timur]], minyak daun wijen lebih dikenal sebagai [[minyak nabati]] yang digunakan sebagai obat dan minyak untuk memasak. Minyak perilla adalah sumber yang sangat kaya akan [[asam lemak]] omega-3 alpha-linolenic acid (ALA). Sekitar 50-60% dari minyak perilla terdiri dari ALA.<br /> <br /> Di Korea, daun wijen terutama dibudidayakan di [[Provinsi Chungcheong]], [[Provinsi Gyeongsang]], dan [[Provinsi Jeolla]], sehingga sangat lazim bagi penduduk setempat untuk mengkonsumsi minyak daun wijen. Dalam masakan Korea, minyak daun wijen digunakan untuk membumbui &#039;&#039;namul&#039;&#039; (hidangan sayuran), melapisi &#039;&#039;gim&#039;&#039; panggang (&#039;&#039;Korean laver&#039;&#039;), atau untuk menggoreng &#039;&#039;jeon&#039;&#039; (hidangan mirip pancake). Dalam [[bahasa Korea]], minyak daun wijen dikenal dengan nama &#039;&#039;deul gireum&#039;&#039; (들기름) atau &#039;&#039;beopyu&#039;&#039; (법유, 法 油). Sedangkan di [[Korea Utara]], minyak daun wijen disebut &#039;&#039;deulkkae gireum&#039;&#039; (들깨 기름).&lt;sup&gt;[http://www.shanghai24.net/data/%EB%93%A4%EA%B9%A8%EA%B8%B0%EB%A6%84.gif photo]&lt;/sup&gt;<br /> <br /> == Referensi ==<br /> <br /> <br /> <br /> == Sumber dan atribusi ==<br /> <br /> Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Minyak+daun+wijen&amp;oldid=25159064 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 25159064 (2024-01-12T02:36:56Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.</div>

Maintenance script