Polisakarida - Riwayat revisi

Maintenance script: Presentation V4: sitasi, referensi, Math, Wikimedia Commons, dan atribusi

2026-08-29T18:08:12Z

Presentation V4: sitasi, referensi, Math, Wikimedia Commons, dan atribusi

← Revisi sebelumnya		Revisi per 29 Agustus 2026 18.08
Baris 1:		Baris 1:
	~~'''Polisakarida''' adalah~~ [[~~karbohidrat]] yang memiliki [[polimer]] yang panjang dan tersusun dari ratusan hingga ribuan [[monosakarida]]~~. Rantai [[ikatan kimia]] polisakarida dihubungkan dengan [[ikatan glikosida]] yang panjang dan bercabang dengan susunan [[molekul]] yang sejenis dan majemuk. Jenis polisakarida dengan struktur lurus yaitu [[amilosa]] dan [[selulosa]], sedangkan dalam bentuk rantai bercabang yaitu [[amilopektin]] dan [[glikogen]]. Berdasarkan [[struktur kimia]]<nowiki/>nya, polisakarida dibedakan menjadi homopolisakarida, heteropolisakarida, dan polisakarida majemuk. Polisakarida merupakan [[padatan amorf]] yang tidak berwarna dan tidak berasa. Kegunaan utama dari polisakarida ialah untuk memberikan tekstur, kekentalan, cita rasa, ketetapan, gelasi, dan ketahanan pada [[Makanan\|~~bahan pangan]]. Polisakarida secara alami ditemukan di dalam tanaman dan asam muramat pada [[dinding sel]] [[bakteri~~]].		[[File:Potato_Starch.JPG\|thumb\|right\|280px\|Potato Starch]]

	Polisakarida tersusun hanya dari atom [[karbon]] (C), [[hidrogen]] (H), dan [[oksigen]] (O). Contoh polisakarida adalah [[Amilum\|pati]], [[glikogen]], [[agarosa]], dan [[selulosa]]. Beberapa polisakarida kompleks dapat juga memiliki atom tambahan misalnya [[nitrogen]], seperti [[pektin]], [[kitin]], dan [[lignin]]. Polisakarida mencakup senyawa yang paling sering ditemukan di [[bumi]] ([[selulosa]]) dan memasok [[energi]] dan aktivitas bagi [[kehidupan]] di dalamnya.		'''Polisakarida''' adalah [[karbohidrat]] yang memiliki [[polimer]] yang panjang dan tersusun dari ratusan hingga ribuan [[monosakarida]].<ref>Dr La Ode Sumarlin M.Si. [https://books.google.co.id/books?id=GLStEAAAQBAJ&pg=PA94&dq=asam+karboksilat)+adalah+golongan+asam+organik+alifatik+yang+memiliki+gugus+karboksil&hl=id&newbks=1&newbks_redir=0&sa=X&ved=2ahUKEwjknrHK1emDAxVUamwGHcULDPYQ6AF6BAgJEAI#v=onepage&q&f=false BIOKIMIA: Dasar-Dasar Biomolekul dan Konsep Metabolisme]. PT. RajaGrafindo Persada - Rajawali Pers. 2023-02-14. ISBN 978-623-231-171-8.</ref> Rantai [[ikatan kimia]] polisakarida dihubungkan dengan [[ikatan glikosida]] yang panjang dan bercabang dengan susunan [[molekul]] yang sejenis dan majemuk. Jenis polisakarida dengan struktur lurus yaitu [[amilosa]] dan [[selulosa]], sedangkan dalam bentuk rantai bercabang yaitu [[amilopektin]] dan [[glikogen]]. Berdasarkan [[struktur kimia]]<nowiki/>nya, polisakarida dibedakan menjadi homopolisakarida, heteropolisakarida, dan polisakarida majemuk. Polisakarida merupakan [[padatan amorf]] yang tidak berwarna dan tidak berasa. Kegunaan utama dari polisakarida ialah untuk memberikan tekstur, kekentalan, cita rasa, ketetapan, gelasi, dan ketahanan pada [[Makanan\|bahan pangan]]. Polisakarida secara alami ditemukan di dalam tanaman dan asam muramat pada [[dinding sel]] [[bakteri]].

			Polisakarida tersusun hanya dari atom [[karbon]] (C), [[hidrogen]] (H), dan [[oksigen]] (O). Contoh polisakarida adalah [[Amilum\|pati]], [[glikogen]], [[agarosa]], dan [[selulosa]].<ref>Dr La Ode Sumarlin M.Si. [https://books.google.co.id/books?id=GLStEAAAQBAJ&pg=PA94&dq=asam+karboksilat)+adalah+golongan+asam+organik+alifatik+yang+memiliki+gugus+karboksil&hl=id&newbks=1&newbks_redir=0&sa=X&ved=2ahUKEwjknrHK1emDAxVUamwGHcULDPYQ6AF6BAgJEAI#v=onepage&q&f=false BIOKIMIA: Dasar-Dasar Biomolekul dan Konsep Metabolisme]. PT. RajaGrafindo Persada - Rajawali Pers. 2023-02-14. ISBN 978-623-231-171-8.</ref> Beberapa polisakarida kompleks dapat juga memiliki atom tambahan misalnya [[nitrogen]], seperti [[pektin]], [[kitin]], dan [[lignin]]. Polisakarida mencakup senyawa yang paling sering ditemukan di [[bumi]] ([[selulosa]]) dan memasok [[energi]] dan aktivitas bagi [[kehidupan]] di dalamnya.

	== Jenis dan penamaan ==		== Jenis dan penamaan ==
Baris 8:		Baris 10:
	Menurut strukturnya, dikenal polisakarida lurus dan bercabang. Semakin banyak cabang yang dimiliki suatu molekul membuat polisakarida tersebut cenderung lengket.		Menurut strukturnya, dikenal polisakarida lurus dan bercabang. Semakin banyak cabang yang dimiliki suatu molekul membuat polisakarida tersebut cenderung lengket.

	Menurut fungsinya, polisakarida pada tumbuhan umumnya dibedakan menjadi polisakarida cadangan dan polisakarida penyusun. Polisakarida cadangan berfungsi sebagai cadangan pemasok energi (dalam bentuk [[gula]]) yang dibutuhkan [[sel (biologi)\|sel]], melalui [[hidrolisis]] enzimatik. Polisakarida penyusun adalah bahan penyusun sel atau jaringan. Polisakarida penyusun biasanya sukar diurai secara biologis dan memerlukan asam kuat untuk memecahkan ikatan molekulnya. Sebaliknya, polisakarida cadangan mudah diurai secara biologis.		Menurut fungsinya, polisakarida pada tumbuhan umumnya dibedakan menjadi polisakarida cadangan dan polisakarida penyusun.<ref>Kristianto, H., dkk. [https://www.researchgate.net/publication/348049312_Potensi_Polisakarida_dari_Limbah_Buah-buahan_sebagai_Koagulan_Alami_dalam_Pengolahan_Air_dan_Limbah_Cair_Review/fulltext/5ff537efa6fdccdcb833ab57/Potensi-Polisakarida-dari-Limbah-Buah-buahan-sebagai-Koagulan-Alami-dalam-Pengolahan-Air-dan-Limbah-Cair-Review.pdf Potensi Polisakarida dari Limbah Buah-buahan sebagai Koagulan Alami dalam Pengolahan Air dan Limbah Cair: Review]. ''Jurnal Rekayasa Proses''. 2020. Vol. 14 (2). hlm. 112. doi:10.22146/jrekpros.57798.</ref> Polisakarida cadangan berfungsi sebagai cadangan pemasok energi (dalam bentuk [[gula]]) yang dibutuhkan [[sel (biologi)\|sel]], melalui [[hidrolisis]] enzimatik. Polisakarida penyusun adalah bahan penyusun sel atau jaringan. Polisakarida penyusun biasanya sukar diurai secara biologis dan memerlukan asam kuat untuk memecahkan ikatan molekulnya. Sebaliknya, polisakarida cadangan mudah diurai secara biologis.

	Polisakarida biasa diberi nama berdasarkan monomer penyusunnya. Polisakarida yang tersusun dari [[glukosa]] dinamakan [[glukan]], sedangkan dari [[mannosa]] dinamakan [[mannan]].		Polisakarida biasa diberi nama berdasarkan monomer penyusunnya. Polisakarida yang tersusun dari [[glukosa]] dinamakan [[glukan]], sedangkan dari [[mannosa]] dinamakan [[mannan]].

			{\| class="wikitable" border="1"
			\|+ Kelompok polisakarida menurut monomer
			! Monomer !! Polisakarida !! Ikatan kimia !! Contoh
			\|-
			\| [[Arabinosa]] \|\| Arabinoxilan, Arabinoglukan \|\| ? \|\|
			\|-
			\| [[Fruktosa]] \|\| Fruktan \|\| 1,4-glikosidik \|\| [[Inulin]]
			\|-
			\| [[Galaktosa]] \|\| Galaktan \|\| ?\|\| [[Galaktan]], [[Agarosa]]
			\|-
			\| [[Glukosa]] \|\| Glukan \|\| 1,4-glikosidik; 1,6-glikosidik \|\| [[Amilosa]], [[glikogen]], [[selulosa]], [[dekstran]]
			\|-
			\| Mannosa \|\| Mannan \|\| ? \|\| [[MOS]]
			\|-
			\| [[Xilosa]] \|\| Xilan \|\| ? \|\| [[Hemiselulosa]]
			\|}

	== Polisakarida cadangan ==		== Polisakarida cadangan ==
Baris 21:		Baris 39:

	=== Dekstran ===		=== Dekstran ===
	[[Dekstran]] adalah polisakarida pada [[bakteri]] dan [[khamir]] yang terdiri atas poli-D-hlukosa rantai alfa 1-6, yang memiliki cabang [[alfa 1-3]] dan beberapa memiliki cabnga [[alfa 1-2]] atau [[alfa 1-4]]. [[Plak]] di permukaan [[gigi]] yang disebabkan oleh bakteri diketahui kayak akan dekstran. Dekstran juga telah diproduksi secara [[kimia]] menghasilkan dekstran [[sintetis]].		[[Dekstran]] adalah polisakarida pada [[bakteri]] dan [[khamir]] yang terdiri atas poli-D-hlukosa rantai alfa 1-6, yang memiliki cabang [[alfa 1-3]] dan beberapa memiliki cabnga [[alfa 1-2]] atau [[alfa 1-4]]. [[Plak]] di permukaan [[gigi]] yang disebabkan oleh bakteri diketahui kayak akan dekstran. Dekstran juga telah diproduksi secara [[kimia]] menghasilkan dekstran [[sintetis]].<ref>Nelson DL, Cox MM. 2004. ''Lehninger Principals of Biochemistry Fourth Edition''. New York: W.H. Publisher hlm 249</ref>

	=== Inulin ===		=== Inulin ===
	[[Inulin]] adalah polisakarida alami yang terdapat di tanaman sebagai serat [[fruktan]]. Gula yang ada di dalam inulin tidak dapat dicerna oleh sistem pencernaan manusia, tetapi digunakan sebagai makanan serat. Inulin dapat ditemukan pada lebih dari 36.000 spesies tanaman dalam bentuk cadangan karbohidrat. Di dalam tanaman, inulin digunakan sebagai cadangan energi. Bagian-bagian tanaman yang memiliki inulin yaitu akar, [[rimpang]] atau buah.		[[Inulin]] adalah polisakarida alami yang terdapat di tanaman sebagai serat [[fruktan]]. Gula yang ada di dalam inulin tidak dapat dicerna oleh sistem pencernaan manusia, tetapi digunakan sebagai makanan serat. Inulin dapat ditemukan pada lebih dari 36.000 spesies tanaman dalam bentuk cadangan karbohidrat. Di dalam tanaman, inulin digunakan sebagai cadangan energi. Bagian-bagian tanaman yang memiliki inulin yaitu akar, [[rimpang]] atau buah.<ref>Sikumbang, S., dan Hindersah, R. [https://www.researchgate.net/profile/Saryono_Saryono/publication/322152613_Tanaman_Dahlia_Potensi_Bahan_Alam_Sumber_Karbohidrat_dan_Senyawa_Bioaktif/links/5a48b27ea6fdcce1971d4377/Tanaman-Dahlia-Potensi-Bahan-Alam-Sumber-Karbohidrat-dan-Senyawa-Bioaktif.pdf Tanaman Dahlia: Potensi Bahan Alam Sumber Karbohidrat dan Senyawa Bioaktif]. Unri Press. 2009. hlm. 28-29.</ref>

	== Polisakarida Struktural ==		== Polisakarida Struktural ==
	=== Selulosa ===		=== Selulosa ===
	[[Selulosa]] adalah komponen utama penyusun [[dinding sel]] [[tumbuhan]]. Di dalam susunan makanan, selulosa berperan sebagai sumber serat. Tubuh makhluk hidup tidak dapat mencerna selulosa sehingga tidak memberikan sumbangan energi bagi tubuh. Serat makanan yang dihasilkan berguna untuk kelancaran pencernaan makanan dalam saluran pencernaan, membentuk volume makanan, memberkani rasa kenyang dan membantu memadatkan tinja. Selulosa adalah senyawa paling berlimpah di bumi, yaitu diproduksi hampir 100 [[miliar]] ton per tahun.Ikatan glikosidik selulosa berbeda dengan pati yaitu monomer selulosa seluruhnya terdapat dalam konfigurasi beta.		[[Selulosa]] adalah komponen utama penyusun [[dinding sel]] [[tumbuhan]].<ref>Ari Welianto. [https://www.kompas.com/skola/read/2020/02/28/160000969/karbohidrat--penggolongan-dan-sifatnya Karbohidrat: Penggolongan dan Sifatnya]. ''Kompas.com''.</ref> Di dalam susunan makanan, selulosa berperan sebagai sumber serat. Tubuh makhluk hidup tidak dapat mencerna selulosa sehingga tidak memberikan sumbangan energi bagi tubuh. Serat makanan yang dihasilkan berguna untuk kelancaran pencernaan makanan dalam saluran pencernaan, membentuk volume makanan, memberkani rasa kenyang dan membantu memadatkan tinja.<ref>Syafrizar dan Welis, W. [http://repository.unp.ac.id/488/1/BUKU%20GIZI%20OLAHRAGA%20OK.pdf Gizi Olahraga]. Wineka Media. 2009. hlm. 8.</ref> Selulosa adalah senyawa paling berlimpah di bumi, yaitu diproduksi hampir 100 [[miliar]] ton per tahun.Ikatan glikosidik selulosa berbeda dengan pati yaitu monomer selulosa seluruhnya terdapat dalam konfigurasi beta.

	=== Kitin ===		=== Kitin ===
	[[Kitin]] adalah karbohidrat penyusun [[eksoskeleton]] [[artropoda]] ([[serangga]], [[laba-laba]], [[krustase]]). Kitin terdiri atas monomer glukosa dengan cabang yang mengandung nitrogen. Kitin murni menyerupai kulit, tetapi akan mengeras ketika dilapisi dengan kalsium karbonat. Kitin juga ditemukan pada dinding sel [[cendawan]]. Kitin telah digunakan untuk membuat benang operasi yang kuat dan fleksibel dan akan terurai setelah luka atau sayatan sembuh.		[[Kitin]] adalah karbohidrat penyusun [[eksoskeleton]] [[artropoda]] ([[serangga]], [[laba-laba]], [[krustase]]).<ref>J. Dianne Dotson. [https://sciencing.com/carbohydrates-make-up-exoskeleton-insect-8128220.html What Carbohydrates Make up the Exoskeleton of an Insect?]. ''Sciencing''. 22 November 2019.</ref> Kitin terdiri atas monomer glukosa dengan cabang yang mengandung nitrogen. Kitin murni menyerupai kulit, tetapi akan mengeras ketika dilapisi dengan kalsium karbonat. Kitin juga ditemukan pada dinding sel [[cendawan]]. Kitin telah digunakan untuk membuat benang operasi yang kuat dan fleksibel dan akan terurai setelah luka atau sayatan sembuh.
			<ref>NA Campbell. ''Biologi''. Erlangga. 2002. hlm. hlm. 65–70. ISBN 9789796884681.</ref>

	=== Pektin ===		=== Pektin ===
	Pektin merupakan karbohidrat kompleks (rumit) yang tegolong sebagai heteropolisakarida. Pektin paling banyak terkandung dalam dinding sel primer tumbuhan [[terestrial]]. Pektin mempunyai jenis ikatan 1,4 residu asam α-D-galaktosiluronis.		Pektin merupakan karbohidrat kompleks (rumit) yang tegolong sebagai heteropolisakarida. Pektin paling banyak terkandung dalam dinding sel primer tumbuhan [[terestrial]].<ref>[https://www.amazine.co/39221/apa-itu-pektin-ketahui-6-manfaat-sumber-makanannya39221/ Apa itu Pektin? Ketahui 6 Manfaat & Makanan Sumbernya]. ''Amazine.co''. 2014-08-10.</ref> Pektin mempunyai jenis ikatan 1,4 residu asam α-D-galaktosiluronis.<ref>Winarto, Dwi. [http://www.ilmukimia.org/2015/03/polisakarida.html Polisakarida]. Diakses pada tanggal 3 Maret 2015 pukul 20.40 WIB.</ref>

	~~== Referensi ==~~


	== Daftar pustaka ==		== Daftar pustaka ==

	#		#

			== Referensi ==
			<references />

			== Sumber dan atribusi ==

	== ~~Sumber~~ dan ~~atribusi ==~~		Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Polisakarida&oldid=28602445 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 28602445 (2025-11-22T09:48:46Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Gambar pada artikel ini bersumber dari Wikimedia Commons dan mengikuti ketentuan lisensi masing-masing berkas. Mohon gunakan konten dan media secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.

	~~Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Polisakarida&oldid=28602445 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 28602445 (2025~~-11-~~22T09:48:46Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi~~-~~BerbagiSerupa (CC BY~~-~~SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.~~		<!-- WIKI_UNISSULA_PRESENTATION_V4 -->

Maintenance script: Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 28602445; atribusi sumber disertakan.

2026-08-29T17:37:17Z

Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 28602445; atribusi sumber disertakan.

Halaman baru

'''Polisakarida''' adalah [[karbohidrat]] yang memiliki [[polimer]] yang panjang dan tersusun dari ratusan hingga ribuan [[monosakarida]]. Rantai [[ikatan kimia]] polisakarida dihubungkan dengan [[ikatan glikosida]] yang panjang dan bercabang dengan susunan [[molekul]] yang sejenis dan majemuk. Jenis polisakarida dengan struktur lurus yaitu [[amilosa]] dan [[selulosa]], sedangkan dalam bentuk rantai bercabang yaitu [[amilopektin]] dan [[glikogen]]. Berdasarkan [[struktur kimia]]<nowiki/>nya, polisakarida dibedakan menjadi homopolisakarida, heteropolisakarida, dan polisakarida majemuk. Polisakarida merupakan [[padatan amorf]] yang tidak berwarna dan tidak berasa. Kegunaan utama dari polisakarida ialah untuk memberikan tekstur, kekentalan, cita rasa, ketetapan, gelasi, dan ketahanan pada [[Makanan|bahan pangan]]. Polisakarida secara alami ditemukan di dalam tanaman dan asam muramat pada [[dinding sel]] [[bakteri]].

Polisakarida tersusun hanya dari atom [[karbon]] (C), [[hidrogen]] (H), dan [[oksigen]] (O). Contoh polisakarida adalah [[Amilum|pati]], [[glikogen]], [[agarosa]], dan [[selulosa]]. Beberapa polisakarida kompleks dapat juga memiliki atom tambahan misalnya [[nitrogen]], seperti [[pektin]], [[kitin]], dan [[lignin]]. Polisakarida mencakup senyawa yang paling sering ditemukan di [[bumi]] ([[selulosa]]) dan memasok [[energi]] dan aktivitas bagi [[kehidupan]] di dalamnya.

== Jenis dan penamaan ==
Polisakarida memiliki ukuran molekul yang besar sehingga mudah sekali ditemukan variasi-variasi di dalamnya. Variasi ini sering dapat dilihat perbedaannya melalui sifat-sifat fisiknya.

Menurut strukturnya, dikenal polisakarida lurus dan bercabang. Semakin banyak cabang yang dimiliki suatu molekul membuat polisakarida tersebut cenderung lengket.

Menurut fungsinya, polisakarida pada tumbuhan umumnya dibedakan menjadi polisakarida cadangan dan polisakarida penyusun. Polisakarida cadangan berfungsi sebagai cadangan pemasok energi (dalam bentuk [[gula]]) yang dibutuhkan [[sel (biologi)|sel]], melalui [[hidrolisis]] enzimatik. Polisakarida penyusun adalah bahan penyusun sel atau jaringan. Polisakarida penyusun biasanya sukar diurai secara biologis dan memerlukan asam kuat untuk memecahkan ikatan molekulnya. Sebaliknya, polisakarida cadangan mudah diurai secara biologis.

Polisakarida biasa diberi nama berdasarkan monomer penyusunnya. Polisakarida yang tersusun dari [[glukosa]] dinamakan [[glukan]], sedangkan dari [[mannosa]] dinamakan [[mannan]].

== Polisakarida cadangan ==
=== Pati ===
[[Amilum|Pati]] merupakan polisakarida yang terkandung di dalam akar, [[umbi]], biji, batang, dan daging buah pada tumbuhan. Sifat utama dari pati yaitu tidak larut dalam air dingin. Selain itu, pati dapat melakukan [[Absorpsi (kimia)|absorpsi]] secara perlahan hingga mengalami pembengkakan dan kembali mengerut ke keadaan awal saat dikeringkan. Sebaliknya, pati yang direndam dalam air mendidih akan mengalami gelatinisasi yaitu pembengkakan hingga pecah, hancur dan membentuk pasta.

=== Glikogen ===
[[Glikogen]] adalah polisakarida simpanan dalam tubuh [[hewan]]. Struktur glikogen mirip dengan amilopektin, tetapi memiliki lebih banyak percabangan. [[Manusia]] dan [[vertebrata]] lainnya menyimpan glikogen pada sel [[hati]] dan sel [[otot]]. Glikogen dalam sel akan dihidrolisis bila terjadi peningkatan permintaan gula dalam tubuh. Hanya saja, [[energi]] yang dihasilkan tidak seberapa sehingga tidak dapat diandalkan sebagai sumber energi dalam jangka lama.

=== Dekstran ===
[[Dekstran]] adalah polisakarida pada [[bakteri]] dan [[khamir]] yang terdiri atas poli-D-hlukosa rantai alfa 1-6, yang memiliki cabang [[alfa 1-3]] dan beberapa memiliki cabnga [[alfa 1-2]] atau [[alfa 1-4]]. [[Plak]] di permukaan [[gigi]] yang disebabkan oleh bakteri diketahui kayak akan dekstran. Dekstran juga telah diproduksi secara [[kimia]] menghasilkan dekstran [[sintetis]].

=== Inulin ===
[[Inulin]] adalah polisakarida alami yang terdapat di tanaman sebagai serat [[fruktan]]. Gula yang ada di dalam inulin tidak dapat dicerna oleh sistem pencernaan manusia, tetapi digunakan sebagai makanan serat. Inulin dapat ditemukan pada lebih dari 36.000 spesies tanaman dalam bentuk cadangan karbohidrat. Di dalam tanaman, inulin digunakan sebagai cadangan energi. Bagian-bagian tanaman yang memiliki inulin yaitu akar, [[rimpang]] atau buah.

== Polisakarida Struktural ==
=== Selulosa ===
[[Selulosa]] adalah komponen utama penyusun [[dinding sel]] [[tumbuhan]]. Di dalam susunan makanan, selulosa berperan sebagai sumber serat. Tubuh makhluk hidup tidak dapat mencerna selulosa sehingga tidak memberikan sumbangan energi bagi tubuh. Serat makanan yang dihasilkan berguna untuk kelancaran pencernaan makanan dalam saluran pencernaan, membentuk volume makanan, memberkani rasa kenyang dan membantu memadatkan tinja. Selulosa adalah senyawa paling berlimpah di bumi, yaitu diproduksi hampir 100 [[miliar]] ton per tahun.Ikatan glikosidik selulosa berbeda dengan pati yaitu monomer selulosa seluruhnya terdapat dalam konfigurasi beta.

=== Kitin ===
[[Kitin]] adalah karbohidrat penyusun [[eksoskeleton]] [[artropoda]] ([[serangga]], [[laba-laba]], [[krustase]]). Kitin terdiri atas monomer glukosa dengan cabang yang mengandung nitrogen. Kitin murni menyerupai kulit, tetapi akan mengeras ketika dilapisi dengan kalsium karbonat. Kitin juga ditemukan pada dinding sel [[cendawan]]. Kitin telah digunakan untuk membuat benang operasi yang kuat dan fleksibel dan akan terurai setelah luka atau sayatan sembuh.

=== Pektin ===
Pektin merupakan karbohidrat kompleks (rumit) yang tegolong sebagai heteropolisakarida. Pektin paling banyak terkandung dalam dinding sel primer tumbuhan [[terestrial]]. Pektin mempunyai jenis ikatan 1,4 residu asam α-D-galaktosiluronis.

== Referensi ==

== Daftar pustaka ==

#

== Sumber dan atribusi ==

Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Polisakarida&oldid=28602445 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 28602445 (2025-11-22T09:48:46Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.