Dekafeinasi: Perbedaan antara revisi
Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 29122560; atribusi sumber disertakan. |
Presentation V4: sitasi, referensi, Math, Wikimedia Commons, dan atribusi |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
'''Dekafeinasi''' atau '''dekafeinisasi''' merupakan suatu proses yang bertujuan untuk menghilangkan [[kafeina]] dari benda yang memuatnya. Contoh [[tumbuhan]] yang mengandung kafeina ialah [[biji]] [[kopi]], [[daun]] [[teh]] dan [[kakao]]. [[Minuman ringan]] yang tak mengandung kafeina kadang-kadang disebut "minuman terdekafeinasi". Ketika dihilangkan, tidak serta merta ditambahkan ke yang lain, seperti [[Coca Cola]]. | '''Dekafeinasi''' atau '''dekafeinisasi''' merupakan suatu proses yang bertujuan untuk menghilangkan [[kafeina]] dari benda yang memuatnya.<ref>Qabul Dinanta Utama. [https://profood.unram.ac.id/index.php/profood/article/view/253/138 Dekafeinasi Kopi Robusta (Coffea canephora) Lombok Menggunakan Sari Labu Siam (Sechium edule): Decaffeination of Lombok Robusta Coffee (Coffea canephora) using Chayote (Sechium edule) Juice]. ''Pro Food''. 2022-07-08. Vol. 8 (1). hlm. 77–87. doi:10.29303/profood.v8i1.253.</ref> Contoh [[tumbuhan]] yang mengandung kafeina ialah [[biji]] [[kopi]], [[daun]] [[teh]] dan [[kakao]]. [[Minuman ringan]] yang tak mengandung kafeina kadang-kadang disebut "minuman terdekafeinasi". Ketika dihilangkan, tidak serta merta ditambahkan ke yang lain, seperti [[Coca Cola]]. | ||
Terdapat bermacam proses untuk menghilangkan kafeina. Walau begitu, kafeina tidak pernah benar-benar bisa dihilangkan dari suatu tanaman. [[Minuman]] yang diproduksi dari [[tanaman]] yang kafeinnya telah dihilangkan tidaklah bebas kafeina, karena bagaimanapun masih ada kafeina itu meskipun kadarnya sedikit. Salah satu cara untuk dekafenisasi yaitu dengan proses ekstraksi. | Terdapat bermacam proses untuk menghilangkan kafeina. Walau begitu, kafeina tidak pernah benar-benar bisa dihilangkan dari suatu tanaman. [[Minuman]] yang diproduksi dari [[tanaman]] yang kafeinnya telah dihilangkan tidaklah bebas kafeina, karena bagaimanapun masih ada kafeina itu meskipun kadarnya sedikit. Salah satu cara untuk dekafenisasi yaitu dengan proses ekstraksi. | ||
== Ekstraksi == | == Ekstraksi == | ||
Ekstraksi adalah proses yang dilakukan dengan menggunakan panas refluks yang dilakukan pada titik didih selama waktu tertentu. Pada proses ekstraksi terdapat beberapa faktor yang memengaruhi dekafeinasi yaitu suhu, ukuran partikel, dan faktor solven. | Ekstraksi adalah proses yang dilakukan dengan menggunakan panas refluks yang dilakukan pada titik didih selama waktu tertentu.<ref>Anna Dhora. [https://doi.org/10.30997/jah.v3i2.904 Ekstraksi Tanin pada Daun Ketapang (Terminalia Catappa L) dengan Variasi Pelarut, Konsentrasi Pelarut dan Lama Waktu Ekstraksi]. ''JURNAL AGROINDUSTRI HALAL''. 2017-10-25. Vol. 3 (2). hlm. 142–151. doi:10.30997/jah.v3i2.904.</ref> Pada proses ekstraksi terdapat beberapa faktor yang memengaruhi dekafeinasi yaitu suhu, ukuran partikel, dan faktor solven.<ref>Ronny Rezeki Tri Putra Purba. [https://ejournal.akprind.ac.id/index.php/JIP/article/view/1350/1062 Dekafeinasi Biji Kopi Robusta melalui Proses Ekstraksi dengan Pelarut Aquadest (Variabel Jumlah Pelarut dan Kecepatan Pengaduk terhadap Kadar Kafein Terekstraksi)]. ''Jurnal Inovasi Proses''. 2018-03-01. Vol. 3 (1). hlm. 10–15.</ref> | ||
== Referensi == | == Referensi == | ||
<references /> | |||
== Sumber dan atribusi == | == Sumber dan atribusi == | ||
Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Dekafeinasi&oldid=29122560 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 29122560 (2026-04-12T06:10:04Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku. | Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Dekafeinasi&oldid=29122560 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 29122560 (2026-04-12T06:10:04Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku. | ||
<!-- WIKI_UNISSULA_PRESENTATION_V4 --> | |||
Revisi terkini sejak 28 Agustus 2026 18.14
Dekafeinasi atau dekafeinisasi merupakan suatu proses yang bertujuan untuk menghilangkan kafeina dari benda yang memuatnya.[1] Contoh tumbuhan yang mengandung kafeina ialah biji kopi, daun teh dan kakao. Minuman ringan yang tak mengandung kafeina kadang-kadang disebut "minuman terdekafeinasi". Ketika dihilangkan, tidak serta merta ditambahkan ke yang lain, seperti Coca Cola.
Terdapat bermacam proses untuk menghilangkan kafeina. Walau begitu, kafeina tidak pernah benar-benar bisa dihilangkan dari suatu tanaman. Minuman yang diproduksi dari tanaman yang kafeinnya telah dihilangkan tidaklah bebas kafeina, karena bagaimanapun masih ada kafeina itu meskipun kadarnya sedikit. Salah satu cara untuk dekafenisasi yaitu dengan proses ekstraksi.
Ekstraksi
Ekstraksi adalah proses yang dilakukan dengan menggunakan panas refluks yang dilakukan pada titik didih selama waktu tertentu.[2] Pada proses ekstraksi terdapat beberapa faktor yang memengaruhi dekafeinasi yaitu suhu, ukuran partikel, dan faktor solven.[3]
Referensi
- ↑ Qabul Dinanta Utama. Dekafeinasi Kopi Robusta (Coffea canephora) Lombok Menggunakan Sari Labu Siam (Sechium edule): Decaffeination of Lombok Robusta Coffee (Coffea canephora) using Chayote (Sechium edule) Juice. Pro Food. 2022-07-08. Vol. 8 (1). hlm. 77–87. doi:10.29303/profood.v8i1.253.
- ↑ Anna Dhora. Ekstraksi Tanin pada Daun Ketapang (Terminalia Catappa L) dengan Variasi Pelarut, Konsentrasi Pelarut dan Lama Waktu Ekstraksi. JURNAL AGROINDUSTRI HALAL. 2017-10-25. Vol. 3 (2). hlm. 142–151. doi:10.30997/jah.v3i2.904.
- ↑ Ronny Rezeki Tri Putra Purba. Dekafeinasi Biji Kopi Robusta melalui Proses Ekstraksi dengan Pelarut Aquadest (Variabel Jumlah Pelarut dan Kecepatan Pengaduk terhadap Kadar Kafein Terekstraksi). Jurnal Inovasi Proses. 2018-03-01. Vol. 3 (1). hlm. 10–15.
Sumber dan atribusi
Konten artikel ini diadaptasi dari Wikipedia bahasa Indonesia, revisi 29122560 (2026-04-12T06:10:04Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.