Lompat ke isi

Keton raspberi: Perbedaan antara revisi

Ensiklopedia Pengetahuan Universitas Islam Sultan Agung

Maintenance script (bicara | kontrib)

37.956 suntingan
Maintenance script (bicara | kontrib)
37.956 suntingan
Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 28503058; atribusi sumber disertakan.
 
Maintenance script (bicara | kontrib)
37.956 suntingan
Presentation V4: sitasi, referensi, Math, Wikimedia Commons, dan atribusi
 
Baris 1: Baris 1:
'''Keton raspberi''' adalah senyawa fenolik alam yang merupakan senyawa aroma utama dalam raspberry merah. Raspberry ketone digunakan dalam pembuatan parfum, kosmetik, dan sebagai bahan tambahan pangan aroma buah-buahan. Raspberry ketone merupakan salah satu komponen perasa alami paling mahal yang pernah digunakan dalam industri makanan. Pada tahun 1965, Administrasi Makanan dan Obat Amerika ([[Food and Drug Administration]]) memberi status aman pada raspberry ketone.
'''Keton raspberi''' adalah senyawa fenolik alam yang merupakan senyawa aroma utama dalam raspberry merah. Raspberry ketone digunakan dalam pembuatan parfum, kosmetik, dan sebagai bahan tambahan pangan aroma buah-buahan. Raspberry ketone merupakan salah satu komponen perasa alami paling mahal yang pernah digunakan dalam industri makanan.<ref>Beekwilder, J.; Van der Meer, I.; Sibbesen, O.; Broekgaarden, M.; Qvist, I.; Mikkelsen, J.; Hall, R. ''Microbial production of natural raspberry ketone''. ''Biotechnol. J''. 2007. Vol. 2 (10). hlm. 1270–1279. doi:10.1002/biot.200700076.</ref> Pada tahun 1965, Administrasi Makanan dan Obat Amerika ([[Food and Drug Administration]]) memberi status aman pada raspberry ketone.<ref>Opdyke, D. L. J. ''Monographs on fragrance raw materials. 4-(p-Hydroxyphenyl)-2-butanone''. ''Food and Cosmetics Toxicology''. 1978. Vol. 16 (Suppl. 1). hlm. 781–782. doi:10.1016/S0015-6264(78)80113-8.</ref>


Raspberry ketone disintesis dari [[coumaroyl-CoA]]. Ekstraksi keton raspberry murni biasanya 1-4 mg per kg raspberry.
Raspberry ketone disintesis dari [[coumaroyl-CoA]].<ref>[http://biocyc.org/META/new-image?type=PATHWAY&object=PWY-5393 MetaCyc Pathway: raspberry ketone biosynthesis]</ref> Ekstraksi keton raspberry murni biasanya 1-4 mg per kg raspberry.


Karena kelimpahan alami raspberry ketone sangat rendah, raspberry ketone disiapkan melalui proses industri dengan berbagai metode kimia. Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah melalui [[hidrogenasi]] katalitik-aldol silang. Dalam [[aseton]] dan [[natrium hidroksida]], 4-hydroxybenzaldehyde dapat membentuk, ketone α β-tidak jenuh. Kemudian melalui hidrogenasi katalitik dihasilkanlah raspberry ketone. Metode ini menghasilkan 99% raspberry ketone.
Karena kelimpahan alami raspberry ketone sangat rendah, raspberry ketone disiapkan melalui proses industri dengan berbagai metode kimia.<ref>Tateiwa, J.-I., Horiuchi, H., Hashimoto, K., Yamauchi, T., and Uemura, S. ''Cation-exchanged montmorillonite-catalyzed facile Friedel-crafts alkylation of hydroxy and methoxy aromatics with 4-hydroxybutan-2-one to produce raspberry ketone and some pharmaceutically active compounds''. ''J. Org. Chem''. 1994. Vol. 59 (20). hlm. 5901–5904. doi:10.1021/jo00099a017.</ref> Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah melalui [[hidrogenasi]] katalitik-aldol silang. Dalam [[aseton]] dan [[natrium hidroksida]], 4-hydroxybenzaldehyde dapat membentuk, ketone α β-tidak jenuh. Kemudian melalui hidrogenasi katalitik dihasilkanlah raspberry ketone. Metode ini menghasilkan 99% raspberry ketone.<ref>Smith, L. R. ''Rheosmin ("Raspberry Ketone") and Zingerone, and Their Preparation by Crossed Aldol-Catalytic Hydrogenation Sequences''. ''The Chemical Educator''. 1996. Vol. 1 (3). hlm. 1–18. doi:10.1007/s00897960034a.</ref>
 
Ketika diuji coba pada tikus dalam dosis yang sangat tinggi (sampai 2% dari asupan makanan), raspberry ketone telah berhasil untuk mencegah lemak diet terinduksi tinggi yang dapat menyebabkan peningkatan berat badan. Namun, tidak ada efek pada berat badan yang diamati dengan dosis sampai 200 kali lebih besar dari perkiraan asupan pada manusia. Efek pada penggunaan dosis tinggi antara lain perubahan metabolisme lemak, meningkatkan norepinefrin lipolisis. Meskipun produk yang mengandung senyawa ini dipasarkan untuk menurunkan berat badan, tidak ada bukti klinis untuk efek pada manusia.
 
== Referensi ==


Ketika diuji coba pada tikus dalam dosis yang sangat tinggi (sampai 2% dari asupan makanan), raspberry ketone telah berhasil untuk mencegah lemak diet terinduksi tinggi yang dapat menyebabkan peningkatan berat badan.<ref>Morimoto C, Satoh Y, Hara M, Inoue S, Tsujita T, Okuda H. ''Anti-obese action of raspberry ketone''. ''Life Sci''. 2005. Vol. 77 (2). hlm. 194–204. doi:10.1016/j.lfs.2004.12.029.</ref> Namun, tidak ada efek pada berat badan yang diamati dengan dosis sampai 200 kali lebih besar dari perkiraan asupan pada manusia.<ref>Gaunt, I. F.; Sharratt, M.; Colley, J.; Lansdown, A. B. G.; Grasso, P. ''Acute and short-term toxicity of p-hydroxybenzyl acetone in rats''. ''Food and Cosmetics Toxicology''. 1970. Vol. 8 (4). hlm. 349–358. doi:10.1016/S0015-6264(70)80388-1.</ref> Efek pada penggunaan dosis tinggi antara lain perubahan metabolisme lemak, meningkatkan norepinefrin lipolisis. Meskipun produk yang mengandung senyawa ini dipasarkan untuk menurunkan berat badan, tidak ada bukti klinis untuk efek pada manusia.


== Pranala luar ==
== Pranala luar ==
* [http://www.raspberryketonesreviews.net/ Raspberry Ketone Reviews]
* [http://www.raspberryketonesreviews.net/ Raspberry Ketone Reviews]  
* [http://raspberryketonessupplements.net/top-proven-raspberry-ketone-benefits/ Raspberry Ketone Benefits]
* [http://raspberryketonessupplements.net/top-proven-raspberry-ketone-benefits/ Raspberry Ketone Benefits]


 
== Referensi ==
<references />


== Sumber dan atribusi ==
== Sumber dan atribusi ==


Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Keton+raspberi&oldid=28503058 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 28503058 (2025-11-15T13:48:25Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.
Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Keton+raspberi&oldid=28503058 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 28503058 (2025-11-15T13:48:25Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.
<!-- WIKI_UNISSULA_PRESENTATION_V4 -->

Revisi terkini sejak 28 Agustus 2026 18.05

Keton raspberi adalah senyawa fenolik alam yang merupakan senyawa aroma utama dalam raspberry merah. Raspberry ketone digunakan dalam pembuatan parfum, kosmetik, dan sebagai bahan tambahan pangan aroma buah-buahan. Raspberry ketone merupakan salah satu komponen perasa alami paling mahal yang pernah digunakan dalam industri makanan.[1] Pada tahun 1965, Administrasi Makanan dan Obat Amerika (Food and Drug Administration) memberi status aman pada raspberry ketone.[2]

Raspberry ketone disintesis dari coumaroyl-CoA.[3] Ekstraksi keton raspberry murni biasanya 1-4 mg per kg raspberry.

Karena kelimpahan alami raspberry ketone sangat rendah, raspberry ketone disiapkan melalui proses industri dengan berbagai metode kimia.[4] Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah melalui hidrogenasi katalitik-aldol silang. Dalam aseton dan natrium hidroksida, 4-hydroxybenzaldehyde dapat membentuk, ketone α β-tidak jenuh. Kemudian melalui hidrogenasi katalitik dihasilkanlah raspberry ketone. Metode ini menghasilkan 99% raspberry ketone.[5]

Ketika diuji coba pada tikus dalam dosis yang sangat tinggi (sampai 2% dari asupan makanan), raspberry ketone telah berhasil untuk mencegah lemak diet terinduksi tinggi yang dapat menyebabkan peningkatan berat badan.[6] Namun, tidak ada efek pada berat badan yang diamati dengan dosis sampai 200 kali lebih besar dari perkiraan asupan pada manusia.[7] Efek pada penggunaan dosis tinggi antara lain perubahan metabolisme lemak, meningkatkan norepinefrin lipolisis. Meskipun produk yang mengandung senyawa ini dipasarkan untuk menurunkan berat badan, tidak ada bukti klinis untuk efek pada manusia.

Pranala luar

Referensi

  1. ↑ Beekwilder, J.; Van der Meer, I.; Sibbesen, O.; Broekgaarden, M.; Qvist, I.; Mikkelsen, J.; Hall, R. Microbial production of natural raspberry ketone. Biotechnol. J. 2007. Vol. 2 (10). hlm. 1270–1279. doi:10.1002/biot.200700076.
  2. ↑ Opdyke, D. L. J. Monographs on fragrance raw materials. 4-(p-Hydroxyphenyl)-2-butanone. Food and Cosmetics Toxicology. 1978. Vol. 16 (Suppl. 1). hlm. 781–782. doi:10.1016/S0015-6264(78)80113-8.
  3. ↑ MetaCyc Pathway: raspberry ketone biosynthesis
  4. ↑ Tateiwa, J.-I., Horiuchi, H., Hashimoto, K., Yamauchi, T., and Uemura, S. Cation-exchanged montmorillonite-catalyzed facile Friedel-crafts alkylation of hydroxy and methoxy aromatics with 4-hydroxybutan-2-one to produce raspberry ketone and some pharmaceutically active compounds. J. Org. Chem. 1994. Vol. 59 (20). hlm. 5901–5904. doi:10.1021/jo00099a017.
  5. ↑ Smith, L. R. Rheosmin ("Raspberry Ketone") and Zingerone, and Their Preparation by Crossed Aldol-Catalytic Hydrogenation Sequences. The Chemical Educator. 1996. Vol. 1 (3). hlm. 1–18. doi:10.1007/s00897960034a.
  6. ↑ Morimoto C, Satoh Y, Hara M, Inoue S, Tsujita T, Okuda H. Anti-obese action of raspberry ketone. Life Sci. 2005. Vol. 77 (2). hlm. 194–204. doi:10.1016/j.lfs.2004.12.029.
  7. ↑ Gaunt, I. F.; Sharratt, M.; Colley, J.; Lansdown, A. B. G.; Grasso, P. Acute and short-term toxicity of p-hydroxybenzyl acetone in rats. Food and Cosmetics Toxicology. 1970. Vol. 8 (4). hlm. 349–358. doi:10.1016/S0015-6264(70)80388-1.

Sumber dan atribusi

Konten artikel ini diadaptasi dari Wikipedia bahasa Indonesia, revisi 28503058 (2025-11-15T13:48:25Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.


Diperoleh dari "https://wiki.unissula.ac.id/index.php?title=Keton_raspberi&oldid=23495"