Asetaldehida

Asetaldehida, atau menurut nama sistematisnya etanal, adalah sebuah senyawa organik dari kelompok aldehida, dengan rumus kimia CH₃CHO atau MeCHO. Asetaldehida terdapat dalam buah-buahan dan kopi yang sudah matang, dan roti segar. Senyawa ini dihasilkan oleh tumbuhan dalam metabolisme normalnya. Asetaldehida juga merupakan zat antara dalam produksi asam asetat, beberapa ester, dan zat-zat kimia lainnya.

Asetaldehida dapat dioksidasi menjadi asam asetat dengan asetaldehidase sebagai enzim katalis

Sifat

Asetaldehida mudah menguap dan tampak tidak berwarna. Asetaldehida bersifat reaktif dan beracun, sehingga berpotensi merusak pada tingkat sel dan genom. Senyawa ini merupakan cairan mudah terbakar dengan bau buah-buahan.

Sumber dan atribusi

Konten artikel ini diadaptasi dari Wikipedia bahasa Indonesia, revisi 28992916 (2026-02-26T04:19:26Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.