Sinamaldehida

Sinamaldehida adalah sebuah senyawa organik dengan rumus C₆H₅CH=CHCHO. Terjadi secara alami sebagai isomer trans (E) yang dominan, ia memberi aroma dan bau kayu manis..^[1] Ini adalah fenilpropanoid yang secara alami disintesis oleh jalur sikimat.^[2]

Cairan kental berwarna kuning pucat ini muncul di kulit pohon kayu manis dan spesies lain dari genus Cinnamomum. Minyak atsiri kulit kayu manis adalah sekitar 90% kayu manis.

Pranala luar

GMD MS Spectrum

Referensi

↑ Cinnamon. Transport Information Service. Gesamtverband der Deutschen Versicherungswirtschaft e.V.
↑ Herwig Gutzeit. Plant Natural Products: Synthesis, Biological Functions and Practical Applications. Wiley. 2014. hlm. 19–21. ISBN 978-3-527-33230-4.

Sumber dan atribusi

Konten artikel ini diadaptasi dari Wikipedia bahasa Indonesia, revisi 29607131 (2026-08-21T02:16:56Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Gambar pada artikel ini bersumber dari Wikimedia Commons dan mengikuti ketentuan lisensi masing-masing berkas. Mohon gunakan konten dan media secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.

[1] Cinnamon. Transport Information Service. Gesamtverband der Deutschen Versicherungswirtschaft e.V.

[2] Herwig Gutzeit. Plant Natural Products: Synthesis, Biological Functions and Practical Applications. Wiley. 2014. hlm. 19–21. ISBN 978-3-527-33230-4.

[1]

[2]