Laktoferin
Laktoferin (atau laktotransferin) adalah protein yang dapat mengikat dan mentransfer ion Fe3+ dan terdapat dalam jumlah tinggi dalam susu dan kolostrum.[1] Protein ini pertama kali diisolasi dari susu sapi pada tahun 1939 oleh Sorensen dan Sorensen.[2] Laktoferin memiliki berat 82.600 Da dan secara spesifik dapat mengikat dua atom feri per molekulnya.[3] Selain pada susu dan kolostrum, protein ini juga dapat ditemukan pada neutrofil, ginjal, sel epitelial, dan pada cairan mukosa, seperti: saliva, air mata, sekresi usus kecil, sekresi vagina, dan lain-lain.[4] Laktoferin memiliki aktivitas bakteriostatik (anti-bakteri) yang kuat karena kemungkinan disebabkan kemampuannya mengiat ion metal yang vital bagi makhluk hidup, seperti besi.[5] Bakteri dapat mati karena kekurangan ion besi untuk tumbuh.[6] Laktoferin terdapat pada susu sebagai komponen bioaktif. setiap jenis ternak memiliki kandungan laktoferin yang berbeda-beda, kambing PE memiliki laktoferin yang lebih tinggi dibandingkan dengan kambing kacang.[7]
Referensi
- ↑ L. Adlerova, A. Bartoskova, M. Faldyna. Lactoferrin: a review. Veterinarni Medicina. 2008. Vol. 53 (9). hlm. 457–468.
- ↑ L. Adlerova, A. Bartoskova, M. Faldyna. Lactoferrin: a review. Veterinarni Medicina. 2008. Vol. 53 (9). hlm. 457–468.
- ↑ Gábor N. Than, Hans Bohn, Dénes G. Szabó. Advances in Pregnancy-Related Protein Research Functional and Clinical Applications. Informa Healthcare. 2003.Page.22
- ↑ L. Adlerova, A. Bartoskova, M. Faldyna. Lactoferrin: a review. Veterinarni Medicina. 2008. Vol. 53 (9). hlm. 457–468.
- ↑ Gábor N. Than, Hans Bohn, Dénes G. Szabó. Advances in Pregnancy-Related Protein Research Functional and Clinical Applications. Informa Healthcare. 2003.Page.22
- ↑ Gábor N. Than, Hans Bohn, Dénes G. Szabó. Advances in Pregnancy-Related Protein Research Functional and Clinical Applications. Informa Healthcare. 2003.Page.22
- ↑ http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/3267/Mulyanto.%20Slamet_D2006.pdf?sequence=4 Skripsi Mulyanto
Sumber dan atribusi
Konten artikel ini diadaptasi dari Wikipedia bahasa Indonesia, revisi 28548334 (2025-11-19T11:20:35Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Gambar pada artikel ini bersumber dari Wikimedia Commons dan mengikuti ketentuan lisensi masing-masing berkas. Mohon gunakan konten dan media secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.