Bromelin
Bromelin atau bromelain adalah enzim proteolitik yang ditemukan pada bagian batang dan buah nanas (Ananas comosus).[1][2] Enzim ini diproduksi sebagai hasil sampingan dari pabrik jus nanas.[3] Dalam memproduksi bromelin, beberapa senyawa yang dapat digunakan untuk presipitasi (pengendapan) enzim ini adalah amonium sulfat dan alkohol.[4] Beberapa kegunaan dari enzim ini adalah mengurangi rasa sakit dan pembengkakan karena luka atau operasi, mengurangi radang sendi, menyembuhkan luka bakar, meningkatkan fungsi paru-paru pada penderita infeksi saluran pernapasan, dan lain-lain.[5] Untuk meningkatkan kelancaran pencernaan pada manusia, umumnya digunakan bromelin berdosis 500 mg dalam bentuk kapsul. Apabila konsumsi bromelin dilakukan bersamaan dengan senyawa anti-koagulan maka risiko terjadinya pendarahan akan meningkat.[6]
Referensi
- ↑ Amalendu Chakraverty. Handbook of postharvest technology: cereals, fruits, vegetables, tea, and spices. CRC Press. 2002.Page.832
- ↑ Integrative Medicine Communications. Quick access patient information on conditions, herbs & supplements. Thieme New York. 2000.Page.146
- ↑ Amalendu Chakraverty. Handbook of postharvest technology: cereals, fruits, vegetables, tea, and spices. CRC Press. 2002.Page.832
- ↑ Amalendu Chakraverty. Handbook of postharvest technology: cereals, fruits, vegetables, tea, and spices. CRC Press. 2002.Page.832
- ↑ Amalendu Chakraverty. Handbook of postharvest technology: cereals, fruits, vegetables, tea, and spices. CRC Press. 2002.Page.832
- ↑ Amalendu Chakraverty. Handbook of postharvest technology: cereals, fruits, vegetables, tea, and spices. CRC Press. 2002.Page.832
Sumber dan atribusi
Konten artikel ini diadaptasi dari Wikipedia bahasa Indonesia, revisi 28537827 (2025-11-18T14:06:12Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Gambar pada artikel ini bersumber dari Wikimedia Commons dan mengikuti ketentuan lisensi masing-masing berkas. Mohon gunakan konten dan media secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.