Lompat ke isi

Sasa

Ensiklopedia Pengetahuan Universitas Islam Sultan Agung
Revisi sejak 7 September 2026 03.48 oleh Maintenance script (bicara | kontrib) (Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 29463606; atribusi sumber disertakan.)
(beda) ← Revisi sebelumnya | Revisi terkini (beda) | Revisi selanjutnya → (beda)

Sasa adalah genus bambu dan bagian dari famili rumput (Poaceae). Sasa dicirikan sebagai spesies bambu kerdil, biasanya tingginya kurang dari 2 m, menghasilkan banyak batang tipis dari rimpang yang bercabang dan menjalar dengan hanya satu cabang per ruas. Untuk ukurannya, mereka memiliki daun yang relatif besar dan lebar sehingga disebut bambu berdaun lebar.

Semua spesiesnya berasal dari Asia, dengan sebagian besar berasal dari Jepang . Beberapa spesies Sasa memiliki sebaran paling utara dibandingkan spesies bambu lainnya dan berasal dari Sakhalin di Timur Jauh Rusia dan Kepulauan Kuril di dekatnya. Nama genus Sasa berasal dari nama Jepang sasa ( /) yang artinya adalah rumput bambu, yang digunakan untuk membedakan Sasa dari bambu yang lebih tinggi di Jepang.

Deskripsi

Sasa adalah genus bambu yang relatif pendek dan berbentuk semak yang dapat menyebar dengan cepat membentuk tegakan yang lebat, seringkali luas. Rimpang spesies Sasa bersifat leptomorf (atau menyebar), dengan akar bawah tanah yang panjang, menjalar, dan bercabang banyak. Dengan batang berserisip, dan dapat tumbuh hingga 30 cm. cm hingga 3 m tingginya, dan hingga 1 Diameter batangnya berkisar cm, tergantung spesiesnya. Ruas-ruas di sepanjang batang menonjol pada sebagian besar spesies, tetapi kadang-kadang rata dan halus tanpa alur. Di ruas-ruas tersebut, terbentuk satu cabang tunggal, seringkali berdiameter sama dengan batang. Selubung batang tipis seperti kertas atau bahkan seperti kulit dan sangat tahan lama, biasanya tetap menempel pada batang kecuali dilepas. Daunnya tersusun seperti telapak tangan dan umumnya besar dibandingkan dengan kebanyakan bambu, baik panjang maupun lebarnya, dan daunnya sangat besar dibandingkan dengan ukuran batangnya.

Saat berbunga, perbungaan biasanya berbentuk malai longgar yang mengandung 4 hingga 8 kuntum bunga per spikelet, dan 6 benang sari dan 3 putik per kuntum bunga.

Genus Sasa pertama kali dideskripsikan secara resmi oleh ahli botani Jepang Tomitaro Makito dan Keita Shibata, ketika dipublikasikan di Botanical Magazine pada tahun 1901.

Persebaran dan habitat

Genus Sasa berasal dari Asia, dengan sebaran asli genus ini membentang dari Sakhalin dan Kepulauan Kuril di Rusia ke utara, ke selatan melalui Jepang dan Korea, dan melintasi wilayah tenggara Tiongkok termasuk Guangxi, Guangdong, Hong Kong, dan Hainan.

Sasa bersama dengan genus Sasamorpha yang berkerabat dekat mengandung satu-satunya spesies bambu asli Rusia, dengan spesies Sasa S. cernua, S. kurilensis, S. megaphylla, dan S. senanensis (bersama dengan Sasamorpha borealis ) ditemukan paling utara dari semua spesies bambu, dengan semua spesies yang disebutkan di atas merupakan spesies asli Sakhalin dan/atau Kepulauan Kuril di Timur Jauh Rusia.

Sebagian besar spesies Sasa hanya ditemukan di Jepang, terutama di bioma beriklim sedang; namun, beberapa spesies, seperti Sasa chartacea, asli Hokkaido dan Honshu di Jepang tumbuh terutama di bioma subalpin atau subarktik; sementara beberapa spesies lainnya, seperti Sasa hainanensis, asli Hainan, Cina tumbuh terutama di bioma subtropis.

Di Jepang, spesies Sasa diperkirakan menutupi sekitar 50% wilayah daratan di daerah pegunungan, dengan wilayah tersebut mencakup sekitar 250.000 km 2 atau 70% dari seluruh luas daratan negara. Di Taman Nasional Hallasan di pulau Jeju, Korea Selatan, Sasa palmata (dikenal secara lokal sebagai Jeju-Joritdae) menutupi sekitar 76% lereng utara Hallasan, gunung tertinggi di negara tersebut.

Tata nama

Selain nama binomial, di Jepang bambu juga diberi nama dan diklasifikasikan ke dalam kelompok tradisional berdasarkan beberapa faktor selain botani. Nama genus Sasa berasal dari istilah Jepang zasa (atau alternatifnya sasa) (笹 / ササ) yang secara tradisional digunakan untuk mengkategorikan dan menamai beberapa bambu kerdil. Dalam penggunaan ilmiah atau akademis, kata Jepang untuk semua bambu adalah tāke (竹 / たけ), tetapi ketika digunakan dalam konteks lain, tāke digunakan untuk merujuk pada jenis bambu yang tumbuh tinggi, dengan mosochiku (Phyllostachys edulis), madake (Phyllostachys bambusoides), dan hachiku (Phyllostachys nigra) menjadi contoh populer di Jepang. Sebaliknya, zasa atau sasa (笹 / ササ) yang berarti 'rumput bambu' digunakan untuk merujuk pada spesies yang tumbuh pendek.

Penggunaan zasa atau sasa tidak hanya terlihat dalam pembahasan suatu kategori bambu, tetapi juga merupakan bagian dari nama tradisional Jepang untuk sebagian besar spesies Sasa, misalnya Sasa kurilensis dikenal sebagai c hishima zasa (チシマザサ), Sasa palmata dikenal sebagai chimaki zasa, Sasa veitchii dikenal sebagai kumazasa.

Karena klasifikasi zasa/sasa atau 'rumput bambu' di Jepang tidak sepenuhnya mengikuti klasifikasi tumbuhan, genera selain Sasa dengan kebiasaan serupa juga dianggap zasa/sasa, dengan nama Jepang yang mencerminkan hal ini, misalnya Pleioblastus viridistriatus dikenal sebagai kamuro zasa; Shibataea kumasaca (atau dugaan yang salah, S. kumasasa), dikenal sebagai okame zasa (atau 'rumput bambu keberuntungan'); dan Sasaella ramosa disebut azuma zasa.

Spesies

Per Februari 2025, Plants of the World Online (POWO) mengakui genus Sasa mengandung 39 spesies yang diterima; sedangkan World Flora Online (WFO) mengakui 42 spesies yang diterima.

Di antara nama-nama tumbuhan, genus Sasa mengandung sejumlah besar sinonim; pada bulan Februari 2025, WFO mengakui 727 nama sebagai sinonim di semua tingkatan (92% dari semua 787 nama yang tercatat), dan 440 nama spesies sebagai sinonim (90% dari semua 490 nama spesies yang tercatat).

Berikut ini adalah daftar yang berisi pilihan spesies Sasa sebagaimana diakui oleh para ahli di Kew/POWO pada Mei 2025 beserta daerah sebaran aslinya:

Genus Sasaella berasal dari hibridisasi spesies Sasa dan Pleioblastus (Sasa × Pleioblastus).

Kegunaan

Kegunaan masakan

Berbagai spesies Sasa telah lama digunakan dalam masakan.

Tunas muda dari beberapa spesies Sasa layak dimakan. Sansai (secara harfiah diterjemahkan sebagai 'sayuran gunung') secara tradisional mengacu pada sayuran yang tumbuh liar dan kemudian dipetik oleh manusia, berbeda dengan sayuran yang dibudidayakan atau ditanam. Batang muda Sasa kurilensis dikenal di Jepang sebagai chishima-zasa (チシマザサ) atau nemagaridake dan sangat populer di Hokkaido dan bagian utara Jepang lainnya.

Bukan hanya pucuknya yang dimakan, tetapi daun Sasa juga banyak digunakan di Jepang sebagai pembungkus untuk membungkus bakpao atau kue beras, sekaligus memberikan sentuhan rasa bambu yang lembut pada nasi.

Sasazushi (笹寿司), juga dikenal sebagai sushi daun bambu, adalah makanan khas dari wilayah Hokuriku di Jepang, khususnya Niigata dan kota-kota Jōetsu, Itoigawa, dan Myōkō. Sasazushi dibuat dengan meletakkan nasi (dibumbui dengan cuka, gula, dan garam) di atas daun bambu Sasa (dikenal sebagai kumazasa atau kuma) yang tumbuh liar di wilayah tersebut sebelum diberi berbagai macam bahan dan bumbu. Daun bambu bukan hanya tanaman liar lokal, tetapi jenis sansai (atau sayuran liar yang dipetik) lainnya juga sering digunakan sebagai topping, seperti fukinoto (butterbur Jepang), warabi (tunas pakis), dan jenis pakis lainnya termasuk zenmai dan kogomi.

Chimaki adalah jenis pangsit dari Jepang, sangat mirip dengan pangsit Cina zonghi tetapi dengan isian yang berbeda. Chimaki biasanya terdiri dari campuran beras ketan dan bahan-bahan lain yang dibungkus dengan hati-hati dalam daun bambu Sasa dan biasanya diikat dengan rumput rawa sebelum dikukus. Chimaki dapat berupa gurih, terdiri dari nasi, daging, dan sayuran, atau manis, berisi beras ketan lengket, yokan (agar-agar kacang merah manis), atau kudzu. Chimaki khususnya dikaitkan dengan Akita, Niigata, Yamagata, dan wilayah Aizu di Prefektur Fukushima, dengan variasi lokal yang unik. Di Akita, sasamaki disiapkan dengan cara yang serupa tetapi hanya terdiri dari beras ketan yang dibungkus daun Sasa, diikat dengan rumput rawa, dan dikukus, mencerminkan masa ketika beras ketan kurang melimpah dan lebih mahal daripada beras Uruchi, sehingga telah lama digunakan sebagai makanan perayaan.

Sasadango, makanan khas gurun pasir, adalah sejenis dango yang berasal dari wilayah Chuetsu dan Shimoetsu di Niigata dan sebagian wilayah Aizu, Prefektur Fukushima. Tepung beras ketan manis diberi rasa yomogi (sejenis mugwort) yang kemudian diisi dengan pasta kacang adzuki (merah) dan dibungkus dengan daun Sasa serta diikat dengan daun teki.

Pakan hewan

Sasa dapat digunakan sebagai pakan ternak. Berbagai spesies Sasa merupakan tanaman pakan utama alami bagi satwa liar, termasuk misalnya Sasa nipponica yang merupakan komponen utama dalam makanan rusa Sika di Gunung Ohdaigahara, Jepang tengah. Meskipun sebagian besar peternakan di Jepang dilakukan di luar daerah pegunungan, karena sifat pegunungan negara tersebut dan cakupan luas daerah-daerah ini oleh berbagai spesies Sasa, bersama dengan sifatnya yang selalu hijau menjadikan Sasa sebagai bahan pakan yang bermanfaat, terutama di bulan-bulan musim dingin. Sasa palmata telah terbukti sebanding atau lebih unggul daripada jerami padi sebagai komponen hijauan yang diberikan kepada sapi Hanwoo, jenis sapi asli Korea.

Tekstil

Washi (和紙), secara harfiah berarti 'kertas Jepang'; adalah jenis kertas yang telah dibuat selama lebih dari 1000 tahun, secara tradisional dibuat dengan tangan menggunakan serat dari kulit bagian dalam gampi (spesies Wikstroemia), mitsumata (Edgeworthia chrysantha), atau kōzo (Broussonetia papyrifera). Tidak seperti kertas yang terbuat dari bubur kayu, beberapa washi dapat dibuat cukup kuat untuk digunakan sebagai kain atau linen dan digunakan untuk membuat pakaian. Baru-baru ini, melalui penelitian oleh Mitsuo Kimura dari Universitas Mie di Jepang, teknik untuk membuat washi dari kumazasa (Sasa) telah dikembangkan dengan produk-produk termasuk sandal, handuk mandi, dan perlengkapan tempat tidur yang dibuat oleh Perusahaan Sasawashi di Jepang.

Penanaman

Sama dengan genus bambu lainnya, era ekspedisi botani dan perburuan tanaman pada abad ke-19 menyaksikan pengenalan dan budidaya Sasa di kebun-kebun Barat, dengan Sasa veitchii diperkenalkan ke Inggris pada tahun 1879; dengan Sasa palmata diperkenalkan sekitar tahun 1889. Kedua spesies Sasa sering ditanam di Inggris saat ini, seperti halnya Sasa tsuboiana, di antara spesies lainnya. Selain Inggris, spesies Sasa (terutama S. palmata dan S. veitchii) telah tercatat diperkenalkan ke Cekoslowakia (Republik Ceko dan/atau Slowakia), Prancis, Irlandia, dan Selandia Baru.

Mungkin dengan pengecualian Indocalamus tessellatus, Sasa palmata memiliki daun terbesar dan terlebar di antara semua jenis bambu di daerah beriklim sedang, dan berkat sifatnya yang selalu hijau, bambu ini memberikan nuansa tropis pada taman-taman di daerah beriklim sedang, namun tetap tahan terhadap suhu hingga -15 °C atau lebih.

Daun muda semua spesies Sasa berwarna hijau, tetapi beberapa spesies, seperti Sasa veitchii, mengalami nekrosis sebagai respons terhadap suhu beku sehingga menghasilkan pinggiran daun yang berwarna lebih terang, seragam, dan khas. Varietas bercorak dari beberapa spesies Sasa juga dibudidayakan, termasuk Sasa kurilensis 'Shima-shimofuri'.

Dalam situasi di mana sifat bambu yang tumbuh subur dan merambat, seperti spesies Sasa, dapat menjadi masalah, bambu dapat dikendalikan dengan menanamnya dalam pot atau wadah tanam, atau dengan memasang penghalang akar yang kokoh untuk mencegah penyebaran rimpang bambu di luar area yang dipilih. Kondisi tanah dan lokasi juga dapat memengaruhi penyebaran bambu merambat, dengan Sasa tumbuh sangat subur di tanah yang subur, mampu menahan kelembapan, dan berada di tempat yang teduh sebagian.

Catatan fosil

Daun fosil † Sasa kodorica dideskripsikan dari Pliosen Lembah Kodori di Abkhazia, Georgia.

Lihat pula

Referensi

Sumber dan atribusi

Konten artikel ini diadaptasi dari Wikipedia bahasa Indonesia, revisi 29463606 (2026-07-16T03:03:39Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.

Diperoleh dari "https://wiki.unissula.ac.id/index.php?title=Sasa&oldid=35192"