Lihat sumber Stres oksidatif

[[File:Free_Radical_Toxicity.svg|thumb|right|280px|Free Radical Toxicity]]

'''Stres oksidatif''' adalah keadaan di mana jumlah [[radikal bebas]] di dalam tubuh melebihi kapasitas tubuh untuk menetralkannya. Akibatnya intensitas proses [[oksidasi]] sel-sel tubuh normal menjadi semakin tinggi dan menimbulkan kerusakan yang lebih banyak. Literatur medis membuktikan bahwa stres oksidatif adalah penyebab utama [[penuaan dini]] dan timbulnya penyakit [[kronis]] seperti [[kanker]], [[penyakit jantung]], [[alzheimer]], dan lain-lain. Stres oksidatif dapat dicegah dan dikurangi dengan asupan [[antioksidan]] yang cukup dan optimal ke dalam tubuh.

Transformasi [[protein]] yang terjadi akibat stres oksidatif dapat mengakibatkan disfungsi protein, kerusakan [[jaringan]] dan berkembangnya berbagai jenis [[penyakit]].<ref>[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17145694 Protein adducts generated from products of lipid oxidation: focus on HNE and one]. ''Department of Chemistry, Case Western Reserve University; Sayre LM, Lin D, Yuan Q, Zhu X, Tang X''.</ref> Beberapa [[senyawa organik]] yang umumnya menyebabkan stres oksidatif, dihasilkan oleh [[reaksi kimia|reaksi]] [[oksidasi]] berbagai jenis [[asam lemak]] tidak jenuh (PUFA), antara lain senyawa dengan [[gugus fungsional|gugus]] [[karbonil]] tak jenuh jenis alfa, beta seperti ''4-hydroxy-2-nonenal'' (HNE), ''4-oxo-2-nonenal'' (ONE), dan [[akrolein]]. Senyawa dari golongan [[aldehida]] ini dapat menyebabkan ''adduct'' intramolekular atau intermolekular terhadap [[protein]]. Beberapa studi spektroskopi massa yang mengamati reaksi pada protein yang terpapar oleh aldehida murni atau PUFA yang ter-[[peroksidasi]] menunjukkan bahwa pada awal paparan terjadi Michael dan Schiff ''adduct'', tetapi hanya Michael ''adduct'' yang terjadi antara residu [[Sisteina|Cys]] dan [[Histidina|His]], dengan senyawa turunan HNE dan ONE, yang dapat bertahan terhadap reaksi [[proteolisis]]. Variasi produk ''adduct'' yang lain akan mengalami transformasi melalui berbagai proses seperti [[tautomerisasi]], [[oksidasi]], [[siklisasi]], [[dehidrasi]], dan terkadang juga [[kondensasi]] dengan [[molekul]] aldehida yang lain, hingga terbentuk senyawa ''advanced lipoxidation end products'' (ALE) yang stabil.

== Pranala luar ==
*  [http://www.nutrition-health.info/index.php/Oxidative_Stress Nutrition-Health.Info - Oxidative Stress]

== Referensi ==
<references />

== Sumber dan atribusi ==

Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Stres+oksidatif&oldid=28081864 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 28081864 (2025-10-17T20:11:33Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Gambar pada artikel ini bersumber dari Wikimedia Commons dan mengikuti ketentuan lisensi masing-masing berkas. Mohon gunakan konten dan media secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.

<!-- WIKI_UNISSULA_PRESENTATION_V4 -->