Ester (kimia): Perbedaan antara revisi
Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 28004443; atribusi sumber disertakan. |
Presentation V4: sitasi, referensi, Math, Wikimedia Commons, dan atribusi |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
'''Ester''' adalah suatu [[senyawa organik]] yang terbentuk melalui penggantian satu (atau lebih) atom [[hidrogen]] pada [[gugus fungsional|gugus]] [[karboksil]] dengan suatu gugus organik (biasa dilambangkan dengan '''R''''). Asam oksigen adalah suatu asam yang [[molekul]]nya memiliki gugus [[hidroksida|-OH]] yang hidrogennya (H) dapat menjadi [[ion]] H+. | [[File:Ester-general.svg|thumb|right|280px|Formula umum ester karboksilat]] | ||
'''Ester''' adalah suatu [[senyawa organik]] yang terbentuk melalui penggantian satu (atau lebih) atom [[hidrogen]] pada [[gugus fungsional|gugus]] [[karboksil]] dengan suatu gugus organik (biasa dilambangkan dengan '''R'''').<ref>Eko Yuliyanto. [http://repository.unimus.ac.id/3936/1/Buku%20Ajar%20PrakTikum%20Kimia%20Organik%20Berbasis%20Marvin.pdf Kimia Organik: Asam Karboksilat Berbasis Software Marvin Plus Refleksi]. Unimus Press. 2018.</ref> Asam oksigen adalah suatu asam yang [[molekul]]nya memiliki gugus [[hidroksida|-OH]] yang hidrogennya (H) dapat menjadi [[ion]] H+. | |||
== Tata nama ester == | == Tata nama ester == | ||
Penamaan pada senyawa ester terdiri dari dua kata. Kata pertama merupakan nama gugus alkil yang terikat pada oksigen ester. Adapun kata kedua berasa dari nama asam karboksilatnya dengan menghilangkan kata "asam" | Penamaan pada senyawa ester terdiri dari dua kata. Kata pertama merupakan nama gugus alkil yang terikat pada oksigen ester. Adapun kata kedua berasa dari nama asam karboksilatnya dengan menghilangkan kata "asam"<ref>Eko Yuliyanto. [http://repository.unimus.ac.id/3936/1/Buku%20Ajar%20PrakTikum%20Kimia%20Organik%20Berbasis%20Marvin.pdf Kimia Organik: Asam Karboksilat Berbasis Software Marvin Plus Refleksi]. Unimus Press. 2018.</ref> | ||
== Senyawa-senyawa ester == | == Senyawa-senyawa ester == | ||
Banyak ester memiliki bau seperti bau buah-buahan, sehingga banyak senyawanya dijadikan perasa dan aroma buatan. | Banyak ester memiliki bau seperti bau buah-buahan, sehingga banyak senyawanya dijadikan perasa dan aroma buatan.<ref>Eko Yuliyanto. [http://repository.unimus.ac.id/3936/1/Buku%20Ajar%20PrakTikum%20Kimia%20Organik%20Berbasis%20Marvin.pdf Kimia Organik: Asam Karboksilat Berbasis Software Marvin Plus Refleksi]. Unimus Press. 2018.</ref> | ||
{| class="wikitable" | |||
|- | |||
! valign="top" align="left"| Nama ester | |||
! valign="top" | Struktur | |||
! valign="top" align="left" | Bau atau terdapat di | |||
|- | |||
| [[Alil heksanoat]] | |||
| | |||
| [[nanas]] | |||
|- | |||
| [[Benzil asetat]] | |||
| | |||
| [[pir]], [[stroberi]], [[melati]] | |||
|- | |||
| [[Bornil asetat]] | |||
| | |||
| [[pine]] | |||
|- | |||
| [[Butil butirat]] | |||
| | |||
|| [[nanas]] | |||
|- | |||
| [[Etil asetat]] | |||
| | |||
| [[penghilang cat kuku]], cat pada mainan, [[lem]] | |||
|- | |||
| [[Etil butirat]] | |||
| | |||
| [[pisang]], [[nanas]], [[stroberi]] | |||
|- | |||
| [[Etil heksanoat]] | |||
| | |||
| [[nanas]] | |||
|- | |||
| [[Etil sinamat]] | |||
| | |||
| [[kulit manis]] | |||
|- | |||
| [[Etil format]] | |||
| | |||
| [[lemon]], [[rum]], [[stroberi]] | |||
|- | |||
| [[Etil heptanoat]] | |||
| | |||
| [[aprikot]], [[ceri]], [[anggur]], [[raspberi]] | |||
|- | |||
| [[Etil isovalerat]] | |||
| | |||
| [[apel]] | |||
|- | |||
| [[Etil laktat]] | |||
| | |||
| [[mentega]], [[krim]] | |||
|- | |||
| [[Etil nonanoat]] | |||
| | |||
| [[anggur]] | |||
|- | |||
| [[Etil pentanoat]] | |||
| | |||
| [[apel]] | |||
|- | |||
| [[Geranil asetat]] | |||
| | |||
| [[Pelargonium]] | |||
|- | |||
| [[Geranil butirat]] | |||
| | |||
| [[ceri]] | |||
|- | |||
| [[Geranil pentanoat]] | |||
| | |||
| [[apel]] | |||
|- | |||
| [[Isobutil asetat]] | |||
| | |||
| [[ceri]], [[raspberi]], [[stroberi]] | |||
|- | |||
| [[Isobutil format]] | |||
| | |||
| [[raspberi]] | |||
|- | |||
| [[Isoamil asetat]] | |||
| | |||
| [[pir]], [[pisang]] | |||
|- | |||
| [[Isopropil asetat]] | |||
| | |||
| ''fruity'' | |||
|- | |||
| [[Linalil asetat]] | |||
| | |||
| [[lavender]], [[Common sage|sage]] | |||
|- | |||
| [[Linalil butirat]] | |||
| | |||
| [[persik]] | |||
|- | |||
| [[Linalil format]] | |||
| | |||
| [[apel]], [[persik]] | |||
|- | |||
| [[Metil asetat]] | |||
| | |||
| [[lem]] | |||
|- | |||
| [[Metil antranilat]] | |||
| | |||
| [[anggur]], [[melati]] | |||
|- | |||
| [[Metil benzoat]] | |||
| | |||
| ''fruity'', [[ylang ylang]], [[feijoa]] | |||
|- | |||
| [[Metil butirat]] (metil butanoat) | |||
| | |||
| [[nanas]], [[apel]], [[stroberi]] | |||
|- | |||
| [[Metil sinamat]] | |||
| | |||
| [[strawberry]] | |||
|- | |||
| [[Methyl pentanoat]] (metil valerat) | |||
| | |||
| [[bunga]] | |||
|- | |||
| [[Metil fenilasetat]] | |||
| | |||
| [[madu]] | |||
|- | |||
| [[Metil salisilat]] | |||
| | |||
| [[root beer]], [[wintergreen]], Salsaparila, [[Germolene]] dan [[Ralgex]] ointments | |||
|- | |||
| [[Nonil kaprilat]] | |||
| | |||
| [[jeruk]] | |||
|- | |||
| [[Oktil asetat]] | |||
| | |||
| [[jeruk]] | |||
|- | |||
| [[Oktil butirat]] | |||
| | |||
| [[parsnip]] | |||
|- | |||
| [[Amil asetat]] (pentil asetat) | |||
| | |||
| [[apel]], [[pisang]] | |||
|- | |||
| [[Pentil butirat]] (amil butirat) | |||
| | |||
| [[aprikot]], [[pir]], [[nanas]] | |||
|- | |||
| [[Pentil heksanoat]] (amil kaproat) | |||
| | |||
| [[apel]], [[nanas]] | |||
|- | |||
| [[Pentil pentanoat]] (amil valerat) | |||
| | |||
| [[apel]] | |||
|- | |||
| [[Propil asetat]] | |||
| | |||
| [[pir]] | |||
|- | |||
| [[Propil heksanoat]] | |||
| | |||
| [[blackberry]], [[nanas]], [[keju]], [[wine]] | |||
|- | |||
| [[Propil isobutirat]] | |||
| | |||
| [[rum]] | |||
|- | |||
| [[Terpenil butirat]] | |||
| | |||
| | [[ceri]] | |||
|- | |||
| [[Amil Valerat]] | |||
| | |||
| | [[apel]] | |||
|} | |||
== Pembentukan ester == | == Pembentukan ester == | ||
Reaksi pembentukan ester disebut juga sebagai [[esterifikasi]]. Senyawa ini terbentuk melalui pengubahan satu atau lebih atom hidrogen pada gugus hidroksil dengan suatu gugus organik | Reaksi pembentukan ester disebut juga sebagai [[esterifikasi]]. Senyawa ini terbentuk melalui pengubahan satu atau lebih atom hidrogen pada gugus hidroksil dengan suatu gugus organik<ref>Eko Yuliyanto. [http://repository.unimus.ac.id/3936/1/Buku%20Ajar%20PrakTikum%20Kimia%20Organik%20Berbasis%20Marvin.pdf Kimia Organik: Asam Karboksilat Berbasis Software Marvin Plus Refleksi]. Unimus Press. 2018.</ref> | ||
== Pemanfaatan == | == Pemanfaatan == | ||
Ester dapat dimanfaatkan sebagai bahan pengharum, bahan pembuatan sabun, margarin, benang, lilin, obat penghilang rasa sakit, pembuatan cat kuku, dan lem | Ester dapat dimanfaatkan sebagai bahan pengharum, bahan pembuatan sabun, margarin, benang, lilin, obat penghilang rasa sakit, pembuatan cat kuku, dan lem<ref>Wara Dyah Pita Rengga. [https://books.google.co.id/books?hl=id&lr=&id=xwhHEAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA1&dq=asetaldehida+adalah+sebuah+senyawa+organik+dari+kelompok+aldehida,&ots=0F-_SNTkAj&sig=7XRztewb6p02KUImrtMSX1_-wPI&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false Kimia Organik I: Gugus Fungsi dalam Monomer]. Perkumpulan Rumah Cemerlang Indonesia. ISBN 978-623-6478-43-1.</ref> | ||
== | |||
== Pranala luar == | == Pranala luar == | ||
| Baris 22: | Baris 203: | ||
* [http://www.forearthonline.com/allgreenplanet/moreaboutesters.html An example of esters commercial application] | * [http://www.forearthonline.com/allgreenplanet/moreaboutesters.html An example of esters commercial application] | ||
== Referensi == | |||
<references /> | |||
== Sumber dan atribusi == | |||
== | Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Ester+%28kimia%29&oldid=28004443 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 28004443 (2025-10-16T06:24:54Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Gambar pada artikel ini bersumber dari Wikimedia Commons dan mengikuti ketentuan lisensi masing-masing berkas. Mohon gunakan konten dan media secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku. | ||
<!-- WIKI_UNISSULA_PRESENTATION_V4 --> | |||
Revisi terkini sejak 28 Agustus 2026 18.00
Ester adalah suatu senyawa organik yang terbentuk melalui penggantian satu (atau lebih) atom hidrogen pada gugus karboksil dengan suatu gugus organik (biasa dilambangkan dengan R').[1] Asam oksigen adalah suatu asam yang molekulnya memiliki gugus -OH yang hidrogennya (H) dapat menjadi ion H+.
Tata nama ester
Penamaan pada senyawa ester terdiri dari dua kata. Kata pertama merupakan nama gugus alkil yang terikat pada oksigen ester. Adapun kata kedua berasa dari nama asam karboksilatnya dengan menghilangkan kata "asam"[2]
Senyawa-senyawa ester
Banyak ester memiliki bau seperti bau buah-buahan, sehingga banyak senyawanya dijadikan perasa dan aroma buatan.[3]
Pembentukan ester
Reaksi pembentukan ester disebut juga sebagai esterifikasi. Senyawa ini terbentuk melalui pengubahan satu atau lebih atom hidrogen pada gugus hidroksil dengan suatu gugus organik[4]
Pemanfaatan
Ester dapat dimanfaatkan sebagai bahan pengharum, bahan pembuatan sabun, margarin, benang, lilin, obat penghilang rasa sakit, pembuatan cat kuku, dan lem[5]
Pranala luar
- An introduction to esters
- Molecule of the month: Ethyl acetate and other esters
- An example of esters commercial application
Referensi
- ↑ Eko Yuliyanto. Kimia Organik: Asam Karboksilat Berbasis Software Marvin Plus Refleksi. Unimus Press. 2018.
- ↑ Eko Yuliyanto. Kimia Organik: Asam Karboksilat Berbasis Software Marvin Plus Refleksi. Unimus Press. 2018.
- ↑ Eko Yuliyanto. Kimia Organik: Asam Karboksilat Berbasis Software Marvin Plus Refleksi. Unimus Press. 2018.
- ↑ Eko Yuliyanto. Kimia Organik: Asam Karboksilat Berbasis Software Marvin Plus Refleksi. Unimus Press. 2018.
- ↑ Wara Dyah Pita Rengga. Kimia Organik I: Gugus Fungsi dalam Monomer. Perkumpulan Rumah Cemerlang Indonesia. ISBN 978-623-6478-43-1.
Sumber dan atribusi
Konten artikel ini diadaptasi dari Wikipedia bahasa Indonesia, revisi 28004443 (2025-10-16T06:24:54Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Gambar pada artikel ini bersumber dari Wikimedia Commons dan mengikuti ketentuan lisensi masing-masing berkas. Mohon gunakan konten dan media secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.