Askorbil palmitat: Perbedaan antara revisi
Impor teks terkontrol dari Wikipedia bahasa Indonesia; revisi 28902050; atribusi sumber disertakan. |
Presentation V4: sitasi, referensi, Math, Wikimedia Commons, dan atribusi |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[File:Ascorbyl_palmitate.svg|thumb|right|280px|Ascorbyl palmitate]] | |||
Askorbil palmitat | '''Askorbil palmitat''' adalah [[ester (kimia)|ester]] yang terbentuk dari [[asam askorbat]] dan [[asam palmitat]] yang menghasilkan bentuk [[vitamin C]] yang larut dalam lemak. Selain digunakan sebagai sumber vitamin C, ia juga digunakan sebagai [[bahan tambahan pangan|aditif makanan]] [[antioksidan]] ([[nomor E]] E304). Penggunaannya sebagai aditif makanan disetujui di Uni Eropa,<ref>UK Food Standards Agency: [http://www.food.gov.uk/safereating/chemsafe/additivesbranch/enumberlist Current EU approved additives and their E Numbers].</ref> Amerika Serikat,<ref>US Food and Drug Administration: [https://www.fda.gov/Food/FoodIngredientsPackaging/FoodAdditives/FoodAdditiveListings/ucm091048.htm Listing of Food Additives Status Part I]. ''Food and Drug Administration''.</ref> Kanada,<ref>Health Canada: [http://webprod.hc-sc.gc.ca/nhpid-bdipsn/ingredReq.do?id=972&lang=eng Chemical Substance - Ascorbyl palmitate]. 26 July 2004.</ref> Australia, dan Selandia Baru.<ref>Australia New Zealand Food Standards Code[http://www.comlaw.gov.au/Details/F2011C00827 Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients]. 8 September 2011.</ref> | ||
Askorbil palmitat juga dipasarkan sebagai "ester vitamin C". Senyawa ini disintesis melalui asilasi vitamin C menggunakan donor asil yang berbeda.<ref>''Biocatalytic synthesis of ascorbyl esters and their biotechnological applications''. ''Applied Microbiology and Biotechnology''. January 2009. Vol. 81 (6 Suppl). hlm. 1013–1022. doi:10.1007/s00253-008-1781-y.</ref> | |||
==Pranala luar== | ==Pranala luar== | ||
| Baris 11: | Baris 10: | ||
* | * | ||
== Referensi == | |||
<references /> | |||
== Sumber dan atribusi == | |||
== | Konten artikel ini diadaptasi dari [https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Askorbil+palmitat&oldid=28902050 Wikipedia bahasa Indonesia], revisi 28902050 (2026-01-28T11:23:46Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Gambar pada artikel ini bersumber dari Wikimedia Commons dan mengikuti ketentuan lisensi masing-masing berkas. Mohon gunakan konten dan media secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku. | ||
<!-- WIKI_UNISSULA_PRESENTATION_V4 --> | |||
Revisi terkini sejak 28 Agustus 2026 18.05
Askorbil palmitat adalah ester yang terbentuk dari asam askorbat dan asam palmitat yang menghasilkan bentuk vitamin C yang larut dalam lemak. Selain digunakan sebagai sumber vitamin C, ia juga digunakan sebagai aditif makanan antioksidan (nomor E E304). Penggunaannya sebagai aditif makanan disetujui di Uni Eropa,[1] Amerika Serikat,[2] Kanada,[3] Australia, dan Selandia Baru.[4]
Askorbil palmitat juga dipasarkan sebagai "ester vitamin C". Senyawa ini disintesis melalui asilasi vitamin C menggunakan donor asil yang berbeda.[5]
Pranala luar
- Bioavailability of Different Forms of Vitamin C (Ascorbic Acid)
- Information from the Linus Pauling Institute
Referensi
- ↑ UK Food Standards Agency: Current EU approved additives and their E Numbers.
- ↑ US Food and Drug Administration: Listing of Food Additives Status Part I. Food and Drug Administration.
- ↑ Health Canada: Chemical Substance - Ascorbyl palmitate. 26 July 2004.
- ↑ Australia New Zealand Food Standards CodeStandard 1.2.4 - Labelling of ingredients. 8 September 2011.
- ↑ Biocatalytic synthesis of ascorbyl esters and their biotechnological applications. Applied Microbiology and Biotechnology. January 2009. Vol. 81 (6 Suppl). hlm. 1013–1022. doi:10.1007/s00253-008-1781-y.
Sumber dan atribusi
Konten artikel ini diadaptasi dari Wikipedia bahasa Indonesia, revisi 28902050 (2026-01-28T11:23:46Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Gambar pada artikel ini bersumber dari Wikimedia Commons dan mengikuti ketentuan lisensi masing-masing berkas. Mohon gunakan konten dan media secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.