Ovotiol A
Ovotiol A (N1-metil-4-merkaptohistidina) adalah antioksidan dengan daya reduksi yang sangat tinggi yang terakumulasi dalam kadar sangat tinggi pada telur beberapa invertebrata laut, termasuk bulu babi, kerang simping, dan bintang laut, tempat senyawa ini berfungsi menetralkan hidrogen peroksida yang dilepaskan selama proses pembuahan.
Antioksidan jenis tiol ini juga ditemukan pada beberapa patogen manusia, seperti Trypanosoma cruzi dan Leishmania donovani.
Ovotiol A disintesis melalui penambahan dan oksidasi sisteina ke histidina oleh enzim 5-histidilsisteina sulfoksida sintase, yang kemudian diikuti oleh proses metilasi dan reduksi lebih lanjut.
Referensi
Lihat pula
Pranala luar
Sumber dan atribusi
Konten artikel ini diadaptasi dari Wikipedia bahasa Indonesia, revisi 29573727 (2026-08-13T22:51:56Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.