Prosianidin

Prosianidin adalah anggota kelas proantosianidin (atau tanin terkondensasi) dari flavonoid. Senyawa ini merupakan senyawa oligomerik, terbentuk dari molekul katekin dan epikatekin. Senyawa ini menghasilkan siadin ketika mengalami depolimerisasi dalam kondisi oksidatif.

Lihat kotak di bawah yang berjudul "Jenis-jenis prosianidin" untuk pranala ke artikel tentang berbagai jenisnya.

Persebaran pada tumbuhan

Prosianidin, termasuk polimer bioaktif/bioavailabel yang lebih rendah (4 atau lebih katekin), merupakan kelompok flavan-3-ol terkondensasi yang dapat ditemukan di banyak tumbuhan terutama apel, kulit Pinus pinaster, kulit kayu manis, buah Aronia, biji kakao, biji anggur, kulit anggur, dan anggur merah Vitis vinifera (anggur biasa). Namun bilberi, kranberi, blackcurrant, teh hijau, teh hitam, dan tumbuhan lain juga mengandung flavonoid ini. Prosianidin juga dapat diisolasi dari kayu teras Quercus petraea dan Q. robur. Minyak açaí, yang diperoleh dari buah pohon palem açaí (Euterpe oleracea), kaya akan berbagai oligomer prosianidin.

Apel rata-rata mengandung sekitar delapan kali jumlah prosianidin yang ditemukan dalam anggur per sajian, dengan beberapa jumlah tertinggi ditemukan pada varietas Red Delicious dan Granny Smith.

Testa biji kacang oncet (Vicia faba) mengandung prosianidin yang memengaruhi daya cerna pada anak babi dan dapat memiliki aktivitas penghambat pada enzim. Cistus salviifolius juga mengandung oligomer prosianidin.

Analisis

Tanin terkondensasi dapat dikarakterisasi dengan sejumlah teknik termasuk depolimerisasi, fraksinasi aliran medan asimetris, atau hamburan sinar-X sudut kecil. DMACA adalah pewarna yang digunakan untuk lokalisasi senyawa prosianidin dalam histologi tumbuhan. Penggunaan reagen ini menghasilkan pewarnaan biru. Ia juga dapat digunakan untuk menitrasi prosianidin. Total fenol (atau efek antioksidan) dapat diukur menggunakan reaksi Folin-Ciocalteu. Hasil biasanya dinyatakan sebagai ekivalen asam galat (GAE).

Prosianidin dari kacang oncet (Vicia faba) atau barli telah diperkirakan menggunakan metode vanilin-HCl, menghasilkan warna merah pada uji tersebut jika terdapat katekin atau proantosianidin.

Analisis kromatografi permeasi gel (GPC) memungkinkan pemisahan monomer dari molekul PCO yang lebih besar.

Monomer prosianidin dapat dikarakterisasi dengan analisis KCKT. Tanin terkondensasi dapat mengalami pemutusan yang dikatalisis asam dengan adanya nukleofil seperti floroglusinol (reaksi yang disebut "floroglusinolisis"), asam tioglikolat ("tioglikolisis"), benzil merkaptan atau sisteamina (proses yang disebut "tiolisis") yang mengarah pada pembentukan oligomer yang dapat dianalisis lebih lanjut.

Floroglukinolisis dapat digunakan misalnya untuk karakterisasi prosianidin dalam wine atau dalam jaringan biji dan kulit anggur.

Tioglikolisis dapat digunakan untuk mempelajari prosianidin atau oksidasi tanin terkondensasi. Ini juga digunakan untuk kuantifikasi lignin. Reaksi pada tanin terkondensasi dari kulit kayu Pseudotsuga menziesii menghasilkan tioglikolat epikatekin dan katekin.

Tanin terkondensasi dari daun Lithocarpus glaber telah dianalisis melalui degradasi yang dikatalisis asam dengan adanya sisteamina.

Penelitian

Kandungan prosianidin dalam suplemen makanan belum terdokumentasi dengan baik. Piknogenol adalah suplemen makanan yang berasal dari ekstrak kulit kayu Pinus pinaster yang mengandung 70% prosianidin, dan dipasarkan dengan klaim dapat mengobati banyak kondisi. Bukti medis tidak cukup untuk mendukung penggunaannya untuk pengobatan tujuh gangguan kronis yang berbeda.

Lihat juga

Referensi

Pranala luar

"Pycnogenol: MedlinePlus Supplements"

Sumber dan atribusi

Konten artikel ini diadaptasi dari Wikipedia bahasa Indonesia, revisi 29578548 (2026-08-14T19:16:05Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Mohon gunakan konten ini secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.