Ambroksida
Ambroksida adalah terpenoid alami dan salah satu konstituen utama yang bertanggung jawab atas aroma ambergris. Ini merupakan produk autoksidasi dari ambrein. Ambroksida digunakan dalam pembuatan parfum untuk menciptakan aroma ambergris dan sebagai fiksatif.[1] Ambroksida memiliki aroma dengan nuansa kayu, misik, dan sedikit asin.[2] Nama lain untuk ambroksida adalah ambrosenida.[3] Sejumlah kecilnya (< 0,01 ppm) digunakan sebagai penyedap rasa dalam makanan.[4]
Sintesis
Ambroksida disintesis dari sklareol, komponen minyak atsiri Salvia sclarea.[5] Sklareol didegradasi secara oksidatif menjadi lakton, yang kemudian dihidrogenasi menjadi diol yang sesuai.[6] Senyawa yang dihasilkan kemudian didehidrasi untuk membentuk ambroksida.[7]
Referensi
- ↑ Karl-Georg Fahlbusch. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Wiley. 2007. hlm. 72.
- ↑ Разница серой амбры и ноты амбры. Синтетические аналоги амбры. syntheticamber.ru.
- ↑ Амброценид: химия и аромат в мире парфюмерии. ambrocenide.ru.
- ↑ George A. Burdock. Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press. 2010. hlm. 1895.
- ↑ Brian M Lawrence. Essential Oils 1995-2000. Allured Pub. 2003. ISBN 0-931710-94-4.
- ↑ Pavel A. Dub. The role of the metal-bound N–H functionality in Noyori-type molecular catalysts. Nature Reviews Chemistry. 2018. Vol. 2 (12). hlm. 396–408. doi:10.1038/s41570-018-0049-z.
- ↑ Karl-Georg Fahlbusch. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Wiley. 2007. hlm. 72.
Sumber dan atribusi
Konten artikel ini diadaptasi dari Wikipedia bahasa Indonesia, revisi 28862974 (2026-01-17T11:20:12Z), yang tersedia berdasarkan lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa (CC BY-SA). Gambar pada artikel ini bersumber dari Wikimedia Commons dan mengikuti ketentuan lisensi masing-masing berkas. Mohon gunakan konten dan media secara bijak serta sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku.